- Iniciante para escolher:
o Salmorejo cordobano com ovo cozido e presunto ibérico
o Salmorejo com abacate
ou rolinho primavera de pato
o Salada de coração com barriga de atum
o Salmão tropical Uramaki
o Alcachofra com carbonara ibérica
o Alcachofra com romesco e avelãs
- Principal a escolher:
o Wok de legumes da estação com piquillos
o Pena de porco Durok, cebola assada e batata revolcona
o Lulas salteadas no wok com legumes
o Bife tártaro com picles e broas
- Sobremesa à escolha:
o Cheesecake cremoso
o Frutas da estação com creme de manga e menta com cava
o Bolo de chocolate cremoso
o Um coquetel exclusivo do nosso menu ``Anjos e Demônios''
Água, cesta de pão artesanal e café inclusos.
- Iniciante para escolher:
o Salmorejo cordobano com ovo cozido e presunto ibérico
o Salmorejo com abacate
o Rolinho primavera de pato (2 unidades)
o Salada de coração com barriga de atum
o Salmão tropical Uramaki
o Alcachofra com carbonara ibérica
o Alcachofra com romesco e avelãs
- Principal a escolher:
o Wok de legumes da estação com piquillos
o Pena de porco Durok, cebola assada e batata revolcona
o Lulas salteadas no wok com legumes
o Bife tártaro com picles e broas
- Sobremesa à escolha:
o Cheesecake cremoso
o Frutas da estação com creme de manga e menta com cava
o Bolo de chocolate cremoso
o Um coquetel exclusivo do nosso menu ``Anjos e Demônios''
Chope Legaris Verdejo, Legaris Roble ou Mahou
Água, cesta de pão artesanal e café incluídos
Tábua de antepasto para 2 pessoas e duas taças de Martini Reserva
- 2 pedaços de sanduíche de anchova com piparra e azeitona
- 2 pedaços de Niguiri de sardinha defumada com tomate meio seco
- 4 pedaços de Uramaki com aspargos, trufa e gema
- 2 pedaços de Niguiri de ovo de codorna e migalhas
- 4 pedaços de rolinho de pato lacado laranja
- 2 pedaços de Niguiri de lombo maturado
- 2 pedaços de Shiso com arroz, camarão e alho frito
- 2 pedaços de lingote de tártaro de atum com maionese de citrinos
- 2 pedaços de Temaki de medula óssea aberto
- 2 pedaços de Taco de Salmão com chipotle e maionese de manga
- 2 pedaços de Foie Niguiri com morangos salteados e Modena
- 2 pedaços de Wagyu Niguiri
- 4 pedaços de rolinho de pato lacado laranja
- 2 pedaços de Niguiri de lombo maturado
- 2 pedaços de Shiso com arroz, camarão e alho frito
- 2 pedaços de lingote de tártaro de atum com maionese de citrinos
>>> Acompanhado de 2 coquetéis Oishii Martini
(Gray Goose Vodka, St. Germain, lichia, wasabi e alcaparra)
- 2 pedaços de Temaki de medula óssea aberto
- 2 pedaços de Taco de Salmão com chipotle e maionese de manga
- 2 pedaços de Foie Niguiri com morangos salteados e Modena
- 2 pedaços de Wagyu Niguiri
- 2 pedaços de Ouriço Gunkan
>>> Acompanhe com 2 coquetéis Ginkgo Martini
(Bombay Sapphire, folhas de shiso e capim-limão, Fino de Jerez, tônica de pimenta rosa)
- 2 pedaços de Gyoza de maçã e canela com creme
>>> Acompanhado de 2 coquetéis de Torta de Maçã
(Dewar's 8 French Smooth, conhaque, chá chai, maçã, manteiga torrada, limão, clara de ovo)
- 2 pedaços de sanduíche de anchova com piparra e azeitona
- 2 pedaços de Niguiri de sardinha defumada com tomate meio seco
- 4 pedaços de Uramaki com aspargos, trufa e gema
- 2 pedaços de Niguiri de ovo de codorna e migalhas
>>> Acompanhe com 2 copos de Veuve Clicquot Rich
- 4 pedaços de rolinho de pato lacado laranja
- 2 pedaços de Niguiri de lombo maturado
- 2 pedaços de Shiso com arroz, camarão e alho frito
- 2 pedaços de lingote de tártaro de atum com maionese de citrinos
>>> Acompanhado de 2 taças de Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 2 pedaços de Temaki de medula óssea aberto
- 2 pedaços de Taco de Salmão com chipotle e maionese de manga
- 2 pedaços de Foie Niguiri com morangos salteados e Modena
- 2 pedaços de Wagyu Niguiri
- 2 pedaços de Ouriço Gunkan
>>> Acompanhe com 2 copos de Veuve Clicquot Brut rosé
- 2 pedaços de Gyoza de maçã e canela com creme
>>> Acompanhado de 2 taças de Veuve Clicquot Rich rosé
Salpicón picado, guacamole, cebola roxa em conserva.
Preço por unidade
- Lanche de Anchova com Piparra e Azeitona
- Niguiri de Sardinha Defumada com Tomate Meio Seco
-Uramaki de Aspargos, Trufa e Gema
- Niguiri de ovo de codorna e farofa
Harmonização: Martini mediterrâneo
-Rolo de Pato Laqueado Laranja
- Niguiri Lombo Envelhecido
-Shiso de arroz, camarão e alho frito
- Lingote tártaro de atum com maionese cítrica
Harmonização: Wasabi Martini
- Temaki de Medula Aberta
- Taco de Salmão com Chipotle e Maionese de Manga
- Niguiri de foie com morangos salteados e modena
-Wagyu Niguiri
-Hedgehog Gunkan
Harmonização: Ginkgo Martini
- Gyoza de maçã e canela com creme
Harmonização: Apple Chai
Uramaki de salmão com molho de manga tropical com cream cheese
Uramaki de caranguejo, abacate, pepino e maionese japonesa
Acompanhado de cogumelos e batatas assadas
Servido com molho Bordeaux
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
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We will keep you informed of all the news!