Foodyt - Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Ceviche de lubina

Leche de tigre, uvas y almendra tostada

21,00 €

1.119

Zamburiñas (ud)

Gratinadas con Mayo-Kimchie y lima

5,50 €

1.399

Ensaladilla rusa

Con encurtidos, piquillo y bonito

16,00 €

976

Carpaccio de vaca

Solomillo madurado, con ajo negro, parmesano y encurtidos.

18,00 €

712

Taco de Camarones (2 uds )

Guacamole, sirope de arce, piña, furikake de marisco

15,00 €

471

Cous-cous, foie y hierbabuena

Cous cous con verduritas, aromatizado con hierbabuena y foie caramelizado

18,00 €

Para abrir boca:
- Ostra fina de Claire nº2 con chiplote y Ponzu
- Sashimi de salmón sobre arroz crujiente y mahonesa de kimchi
- Veuve Clicquot Yellow Label
Estaciones principales:
- Lenguado en tempura con emulsión de albahaca tailandesa y lima
- Tataki de solomillo de vaca con sésamo
- Veuve Clicquot Rosé
Postre:
- Tartaleta de queso by Ginkgo Garden
- Veuve Clicquot Rich Rosé

75,00 €

6.691

Menú ejecutivo (L-V mediodía)

Primero a elegir:
-Alcachofas fritas con sal de jamón y crema de ibéricos
-Ensalada Vietnamita con mango, anacardos y langostinos
- Ceviche de Lubina con uvas y almendras
-Ensalada de pimientos asados y queso pecorino con ajo negro

Segundo a elegir:
-Huevos rotos con atún rojo, arroz y mahonesa de wasabi
-Tataki de solomillo de vaca con sésamo
-Chipirones al wok con verduritas
-Pluma iberica con revolcona y cebollita glaseada.
Postre a elegir:
-Fruta de temporada
-Tarta de queso
-tarta de chocolate

Dos bebidas y café incluidos:*

* Agua, refresco, copa de cerveza o copa de nuestros vinos:
Vino tinto Rioja Melquior Crianza
Vino blanco Rueda Diez Siglos Tempranillo

**Por 10€ más, puede disfrutar de un combinado recomendado por la casa.

48,00 / 58,00 €

2.154

Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Asiático, Mediterráneo

Plaza de España, 3, 28008 Madrid, España

Alimentos que no contengan...

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