- Antipasto a scelta:
o Salmorejo di Cordoba con uovo sodo e prosciutto iberico
o Salmorejo con avocado
o involtino primavera all'anatra
o Insalata di cuori con ventresca di tonno
o Salmone tropicale Uramaki
o Carciofi con carbonara iberica
o Carciofi con romesco e nocciole
- Principali da scegliere:
o Wok di verdure di stagione con piquillos
o Piuma di maiale Durok, cipolle arrostite e patate revolcona
o Calamari saltati nel wok con verdure
o Tartare di bistecca con sottaceti e scottature
- Dessert a scelta:
o Cheesecake cremoso
o Frutta di stagione con crema di mango e menta con cava
o Torta cremosa al cioccolato
o Un cocktail esclusivo dal nostro menu "Angeli e Demoni"
Acqua, cestino di pane artigianale e caffè inclusi.
- Antipasto a scelta:
o Salmorejo di Cordoba con uovo sodo e prosciutto iberico
o Salmorejo con avocado
o Involtino primavera all'anatra (2 unità)
o Insalata di cuori con ventresca di tonno
o Salmone tropicale Uramaki
o Carciofi con carbonara iberica
o Carciofi con romesco e nocciole
- Principali da scegliere:
o Wok di verdure di stagione con piquillos
o Piuma di maiale Durok, cipolle arrostite e patate revolcona
o Calamari saltati nel wok con verdure
o Tartare di bistecca con sottaceti e scottature
- Dessert a scelta:
o Cheesecake cremoso
o Frutta di stagione con crema di mango e menta con cava
o Torta cremosa al cioccolato
o Un cocktail esclusivo dal nostro menu "Angeli e Demoni"
Birra alla spina Legaris Verdejo, Legaris Roble o Mahou
Acqua, cestino di pane artigianale e caffè inclusi
Tagliere di antipasti per 2 e due bicchieri di Martini Riserva
- 2 pezzi di panino alle acciughe con piparra e olive
- 2 pezzi di sardina affumicata Niguiri con pomodori semisecchi
- 4 pezzi di Uramaki con asparagi, tartufo e tuorlo
- 2 pezzi di Niguiri di uovo di quaglia e briciole
- 4 pezzi di rotolo d'anatra laccato arancione
- 2 pezzi di lombo stagionato Niguiri
- 2 pezzi di Shiso con riso, gamberi e aglio fritto
-2 pezzi di lingotto di tartare di tonno con maionese agli agrumi
- 2 pezzi di midollo osseo aperto Temaki
- 2 pezzi di Salmon Taco con chipotle e maionese al mango
- 2 pezzi di Foie Niguiri con fragole saltate e Modena
- 2 pezzi di Wagyu Niguiri
Da gustare per 2 persone
- 2 pezzi Gyoza alla mela e cannella con crema pasticcera
- 4 pezzi di rotolo d'anatra laccato arancione
- 2 pezzi di lombo stagionato Niguiri
- 2 pezzi di Shiso con riso, gamberi e aglio fritto
-2 pezzi di lingotto di tartare di tonno con maionese agli agrumi
>>> Accompagnato da 2 cocktail Oishii Martini
(Vodka Grey Goose, St. Germain, litchi, wasabi e capperi)
- 2 pezzi di midollo osseo aperto Temaki
- 2 pezzi di Salmon Taco con chipotle e maionese al mango
- 2 pezzi di Foie Niguiri con fragole saltate e Modena
- 2 pezzi di Wagyu Niguiri
- 2 pezzi di Riccio Gunkan
>>> Accompagnatelo con 2 cocktail Ginkgo Martini
(Bombay Sapphire, foglie di shiso e citronella, Fino de Jerez, tonica al pepe rosa)
- 2 pezzi Gyoza alla mela e cannella con crema pasticcera
>>> Accompagnato da 2 cocktail di torta di mele
(Dewar's 8 French Smooth, brandy, tè chai, mela, burro tostato, limone, albume)
- 2 pezzi di panino alle acciughe con piparra e olive
- 2 pezzi di sardina affumicata Niguiri con pomodori semisecchi
- 4 pezzi di Uramaki con asparagi, tartufo e tuorlo
- 2 pezzi di Niguiri di uovo di quaglia e briciole
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Rich
- 4 pezzi di rotolo d'anatra laccato arancione
- 2 pezzi di lombo stagionato Niguiri
- 2 pezzi di Shiso con riso, gamberi e aglio fritto
-2 pezzi di lingotto di tartare di tonno con maionese agli agrumi
>>> Accompagnato da 2 bicchieri di Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 2 pezzi di midollo osseo aperto Temaki
- 2 pezzi di Salmon Taco con chipotle e maionese al mango
- 2 pezzi di Foie Niguiri con fragole saltate e Modena
- 2 pezzi di Wagyu Niguiri
- 2 pezzi di Riccio Gunkan
>>> Accompagnatelo con 2 bicchieri di Veuve Clicquot Brut rosé
- 2 pezzi Gyoza alla mela e cannella con crema pasticcera
>>> Accompagnato da 2 bicchieri di Veuve Clicquot Rich rosé
Salpicón tritato, guacamole, cipolla rossa sottaceto.
Prezzo per unità
-Merenda di Acciughe con Piparra e Olive
-Niguiri di sardine affumicate con pomodori semisecchi
-Asparagi, Tartufo e Tuorlo Uramaki
-Uovo di quaglia Niguiri e briciole
Abbinamento: Martini Mediterraneo
- Rotolo d'anatra laccato arancione
- Lombo invecchiato Niguiri
-Shiso di riso, gamberi e aglio fritto
-Lingotto di tartare di tonno con maionese agli agrumi
Abbinamento: Wasabi Martini
-Apri il midollo Temaki
-Taco al salmone con chipotle e maionese al mango
-Foie niguiri con fragole saltate e modena
- Wagyu Niguiri
-Riccio Gunkan
Abbinamento: Ginkgo Martini
- Gyoza di mele e cannella con crema pasticcera
Abbinamento: Apple Chai
Uramaki di salmone con salsa di mango tropicale con crema di formaggio
Uramaki di granchio, avocado, cetriolo e maionese giapponese
Accompagnato da funghi e patate arrosto
Servito con salsa bordolese
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
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