- Стартер на выбор:
o Кордобанский сальморехо с яйцом вкрутую и иберийской ветчиной
о Сальморехо с авокадо
или утиный спринг-ролл
o Салат «Сердце» с брюшком тунца
o Тропический лосось Урамаки
o Артишок с иберийской карбонарой
o Артишок с ромеско и фундуком
- Главное выбрать:
o Вок из сезонных овощей с пикильо
o Свиные перья дурока, жареный лук и картофель револькона
o Кальмары, обжаренные в воке с овощами
o Стейк-тартар с солеными огурцами и рулетами
- Десерт на выбор:
о Сливочный чизкейк
o Сезонные фрукты с манго и мятным кремом с кавой
о Сливочно-шоколадный торт
o Фирменный коктейль из нашего меню «Ангелы и Демоны».
Вода, корзина с ремесленным хлебом и кофе включены.
- Стартер на выбор:
o Кордобанский сальморехо с яйцом вкрутую и иберийской ветчиной
о Сальморехо с авокадо
o Утиный спринг-ролл (2 шт.)
o Салат «Сердце» с брюшком тунца
o Тропический лосось Урамаки
o Артишок с иберийской карбонарой
o Артишок с ромеско и фундуком
- Главное выбрать:
o Вок из сезонных овощей с пикильо
o Свиные перья дурока, жареный лук и картофель револькона
o Кальмары, обжаренные в воке с овощами
o Стейк-тартар с солеными огурцами и рулетами
- Десерт на выбор:
о Сливочный чизкейк
o Сезонные фрукты с манго и мятным кремом с кавой
о Сливочно-шоколадный торт
o Фирменный коктейль из нашего меню «Ангелы и Демоны».
Легарис Вердехо, Легарис Робле или разливное пиво Mahou
Вода, корзина с ремесленным хлебом и кофе включены в стоимость.
Антипасто на двоих и два бокала Reserve Martini
- 2 кусочка сэндвича с анчоусами, пипаррой и оливками
- 2 кусочка копченой сардины Нигуири с полусушеными помидорами
- 4 кусочка Урамаки со спаржей, трюфелем и желтком
- 2 шт. Нигуири из перепелиного яйца и крошки
- 4 кусочка рулета из лакированной утки апельсинового цвета
- 2 куска созревшей корейки Нигуири
- 2 кусочка Шисо с рисом, креветками и жареным чесноком
- 2 кусочка тар-тара из тунца с цитрусовым майонезом
- 2 кусочка открытого костного мозга Темаки
- 2 кусочка тако с лососем с чипотле и майонезом из манго
- 2 кусочка Фуа-Нигири с обжаренной клубникой и моденой
- 2 кусочка Вагю Нигуири
- 4 кусочка рулета из лакированной утки апельсинового цвета
- 2 куска созревшей корейки Нигуири
- 2 кусочка Шисо с рисом, креветками и жареным чесноком
- 2 кусочка тар-тара из тунца с цитрусовым майонезом
>>> В сопровождении 2 коктейлей Oishii Martini
(Водка Grey Goose, Сен-Жермен, личи, васаби и каперсы)
- 2 кусочка открытого костного мозга Темаки
- 2 кусочка тако с лососем с чипотле и майонезом из манго
- 2 кусочка Фуа-Нигири с обжаренной клубникой и моденой
- 2 кусочка Вагю Нигуири
- 2 кусочка Ежика Гункана
>>> Сопровождайте 2 коктейлями с гинкго-мартини
(Бомбейский сапфир, листья шисо и лемонграсса, Фино де Херес, тоник из розового перца)
- 2 шт. Гёдза с яблоком и корицей с заварным кремом
>>> В сопровождении 2 коктейлей «Яблочный пирог»
(Dewar's 8 French Smooth, бренди, чайный чай, яблоко, тостовое масло, лимон, яичный белок)
- 2 кусочка сэндвича с анчоусами, пипаррой и оливками
- 2 кусочка копченой сардины Нигуири с полусушеными помидорами
- 4 кусочка Урамаки со спаржей, трюфелем и желтком
- 2 шт. Нигуири из перепелиного яйца и крошки
>>> Дополните его двумя бокалами Veuve Clicquot Rich.
- 4 кусочка рулета из лакированной утки апельсинового цвета
- 2 куска созревшей корейки Нигуири
- 2 кусочка Шисо с рисом, креветками и жареным чесноком
- 2 кусочка тар-тара из тунца с цитрусовым майонезом
>>> В сопровождении 2 бокалов Veuve Clicquot Brut Yellow Label.
- 2 кусочка открытого костного мозга Темаки
- 2 кусочка тако с лососем с чипотле и майонезом из манго
- 2 кусочка Фуа-Нигири с обжаренной клубникой и моденой
- 2 кусочка Вагю Нигуири
- 2 кусочка Ежика Гункана
>>> Дополните его двумя бокалами розового вина Veuve Clicquot Brut.
- 2 шт. Гёдза с яблоком и корицей с заварным кремом
>>> В сопровождении 2 бокалов розового вина Veuve Clicquot Rich.
Нарезанный сальпикон, гуакамоле, маринованный красный лук.
Цена за единицу
- Закуска из анчоусов с пипаррой и оливками
- Копченая сардина Нигири с полусушеными помидорами
- Спаржа, трюфель и желток урамаки
- Нигири с перепелиными яйцами и крошками
Сочетается: средиземноморский мартини
- Оранжевый лакированный утиный рулет
-Выдержанная корейка Нигири
-Шисо из риса, креветок и жареного чеснока
- Тартар из тунца с цитрусовым майонезом
Пейринг: васаби мартини
-Открыть Мозг Темаки
- Тако из лосося с чипотле и майонезом из манго
- Фуа-нигири с обжаренной клубникой и моденой
-Вагью Нигири
-Ежик Гункан
Пейринг: гинкго мартини
-Гёдза с яблоком и корицей с заварным кремом
Пейринг: яблочный чай
Урамаки из лосося с соусом из тропического манго со сливочным сыром
В сопровождении грибов и жареного картофеля
Подается с соусом Бордо.
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
We will keep you informed of all the news!