- Iniciante para escolher:
o Salmorejo cordobano com ovo cozido e presunto ibérico
o Salmorejo com abacate
ou rolinho primavera de pato
o Salada de coração com barriga de atum
o Salmão tropical Uramaki
o Alcachofra com carbonara ibérica
o Alcachofra com romesco e avelãs
- Principal a escolher:
o Wok de legumes da estação com piquillos
o Pena de porco Durok, cebola assada e batata revolcona
o Lulas salteadas no wok com legumes
o Bife tártaro com picles e broas
- Sobremesa à escolha:
o Cheesecake cremoso
o Frutas da estação com creme de manga e menta com cava
o Bolo de chocolate cremoso
o Um coquetel exclusivo do nosso menu ``Anjos e Demônios''
Água, cesta de pão artesanal e café inclusos.
- Iniciante para escolher:
o Salmorejo cordobano com ovo cozido e presunto ibérico
o Salmorejo com abacate
o Rolinho primavera de pato (2 unidades)
o Salada de coração com barriga de atum
o Salmão tropical Uramaki
o Alcachofra com carbonara ibérica
o Alcachofra com romesco e avelãs
- Principal a escolher:
o Wok de legumes da estação com piquillos
o Pena de porco Durok, cebola assada e batata revolcona
o Lulas salteadas no wok com legumes
o Bife tártaro com picles e broas
- Sobremesa à escolha:
o Cheesecake cremoso
o Frutas da estação com creme de manga e menta com cava
o Bolo de chocolate cremoso
o Um coquetel exclusivo do nosso menu ``Anjos e Demônios''
Chope Legaris Verdejo, Legaris Roble ou Mahou
Água, cesta de pão artesanal e café incluídos
Tábua de antepasto para 2 pessoas e duas taças de Martini Reserva
- 1 peça de casamento Temari
- 1 pedaço de Nigiri de Robalo com alho branco
- 2 pedaços de aspargos com trufa
- 1 pedaço de Niguiri de rolinho de papada ibérica com molho de piquillo
- Sashimi mojama Cádiz com tomate semi-seco e amêndoas fritas
- 2 pedaços de cachorro Hotmaki
- 2 pedaços de lingote de arroz frito com pernil de laranja e molho hoisin
- 1 pedaço de Niguiri de lombo maturado com chimichurri
- 1 pedaço de Temari tonificado
- 1 fina Claire Oyster nº 2
- 1 pedaço de tártaro de lagostim Gunkan
- 1 pedaço de sashimi de atum
- 1 pedaço de Lombo Wagyu Niguiri A5
- 1 pedaço de carne de caranguejo real
- Orenji: Laranja sanguínea, coalhada de limão, kumquat cristalizado e cramble de amêndoa
- 1 peça de casamento Temari
- 1 pedaço de Nigiri de Robalo com alho branco
- 2 pedaços de aspargos com trufa
- 1 pedaço de Niguiri de rolinho de papada ibérica com molho de piquillo
- Sashimi mojama Cádiz com tomate semi-seco e amêndoas fritas
>>> Acompanhado de um Martini Mediterrâneo
(Bombay Sapphire Gin, cordial mediterrâneo, Oloroso Sherry)
- 2 pedaços de cachorro Hotmaki
- 2 pedaços de lingote de arroz frito com pernil de laranja e molho hoisin
- 1 pedaço de Niguiri de lombo maturado com chimichurri
- 1 pedaço de Temari tonificado
>>> Acompanhado de coquetel Bali Spritz
(Saint Germain, Midori, pepino, shiso, coco, cava Anna de Codorniú, refrigerante)
- 1 fina Claire Oyster nº 2
- 1 pedaço de tártaro de lagostim Gunkan
- 1 pedaço de sashimi de atum
- 1 pedaço de Lombo Wagyu Niguiri A5
- 1 pedaço de carne de caranguejo real
>>> Acompanhe com um coquetel Oishii Martini
(Gray Goose Vodka, St. Germain, lichia, wasabi e alcaparra)
- Orenji: Laranja sanguínea, coalhada de limão, kumquat cristalizado e cramble de amêndoa
>>> Acompanhe com um coquetel de Torta de Maçã
(Dewar's 8 French Smooth, conhaque, chá chai, maçã, manteiga torrada, limão, clara de ovo)
- 1 peça de casamento Temari
- 1 pedaço de Nigiri de Robalo com alho branco
- 2 pedaços de aspargos com trufa
- 1 pedaço de Niguiri de rolinho de papada ibérica com molho de piquillo
- Sashimi mojama Cádiz com tomate semi-seco e amêndoas fritas
- 2 pedaços de cachorro Hotmaki
- 2 pedaços de lingote de arroz frito com pernil de laranja e molho hoisin
- 1 pedaço de Niguiri de lombo maturado com chimichurri
- 1 pedaço de Temari tonificado
- 1 fina Claire Oyster nº 2
- 1 pedaço de tártaro de lagostim Gunkan
- 1 pedaço de sashimi de atum
- 1 pedaço de Lombo Wagyu Niguiri A5
- 1 pedaço de carne de caranguejo real
- Orenji: Laranja sanguínea, coalhada de limão, kumquat cristalizado e cramble de amêndoa
Salpicón picado, guacamole, cebola roxa em conserva.
Preço por unidade
- 1 peça de casamento Temari
- 1 pedaço de Nigiri de Robalo com alho branco
- 2 pedaços de aspargos com trufa
- 1 pedaço de Niguiri de rolinho de papada ibérica com molho de piquillo
>>> Acompanhe com 2 coquetéis de Martini Mediterrâneo
(Bombay Sapphire Gin, cordial mediterrâneo, Oloroso Sherry)
>>> Acompanhe com 2 copos de Veuve Clicquot Rich
- 2 pedaços de cachorro Hotmaki
- 2 pedaços de lingote de arroz frito com pernil de laranja e molho hoisin
- 1 pedaço de Niguiri de lombo maturado com chimichurri
- 1 pedaço de Temari tonificado
>>> Acompanhe com 2 coquetéis Oishii Martini
(Gray Goose Vodka, St. Germain, lichia, wasabi e alcaparra)
>>> Acompanhe com 2 copos de Veuve Clicquot Brut Yellow Label
- 1 fina Claire Oyster nº 2
- 1 pedaço de tártaro de lagostim Gunkan
- 1 pedaço de sashimi de atum
- 1 pedaço de Lombo Wagyu Niguiri A5
- 1 pedaço de carne de caranguejo real
Melhore-o com Caviar XXXX!
>>> Acompanhe com 2 coquetéis Ginkgo Martini
(Bombay Sapphire, folhas de shiso e capim-limão, Fino de Jerez, tônica de pimenta rosa)
>>> Acompanhe com 2 copos de Veuve Clicquot Brut rosé
- Orenji: Laranja sanguínea, coalhada de limão, kumquat cristalizado e cramble de amêndoa
>>> Acompanhe com 2 coquetéis de Torta de Maçã
(Dewar's 8 French Smooth, conhaque, chá chai, maçã, manteiga torrada, limão, clara de ovo)
>>> Acompanhe com 2 taças de Veuve Clicquot Rich rosé
Uramaki de salmão com molho de manga tropical com cream cheese
Uramaki de caranguejo, abacate, pepino e maionese japonesa
Acompanhado de cogumelos e batatas assadas
Servido com molho Bordeaux
Ginkgo Restaurante & Sky Bar offers a large menu with dishes that deeply respect the product and mix the most traditional dishes with touches of market cuisine, some of them with Asian influence.
From the top of Madrid, you will find the fashionable place with the best views of the city. In the center of everything!
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We will keep you informed of all the news!