Longe do que possa parecer, Master's Gin Selection nasceu na Espanha pela MG Distillery, uma empresa catalã sediada em Vilanova i la Geltrú. Corria o ano de 1982 quando o Master Distiller da empresa familiar deu forma a uma ideia que lhe passava pela cabeça: criar o gin perfeito. Para isso, teve de viajar incansavelmente pelo globo, até encontrar os ingredientes perfeitos que deram forma ao seu sonho: casca de laranja de Valência, cardamomo da Guatemala, ervas e zimbro dos Pirenéus, coentros de Espanha e, por fim, o alambique em Londres, o berço do London Dry Gin.
Uma viagem em busca dos ingredientes essenciais
Mas nem tudo são os ingredientes, sem um processo exaustivo a matéria-prima é inútil. E o processo de seleção do Master's Gin é. Primeiro, as frutas cítricas passam por um processo de maceração de 40 dias em tanques selados, para que os óleos essenciais sejam totalmente liberados. A seguir, são adicionados cardamomo, zimbro, coentro e uma solução hidroalcoólica, que são mantidos por 24 horas no alambique. Após esse processo, eles ainda devem passar por mais duas destilações, a primeira com temperatura entre 80 e 87 graus por 8 horas, e a segunda com adição de álcool de cereais e água desmineralizada para diminuir a graduação. Resultado: o gin perfeito.
Visão, olfato e paladar. Uma garrafa azulada, de corpo largo e boca estreita, é a guardiã deste elixir catalão. Uma vez colocado em um copo, o Master's Gin Selection aparece cristalino e puro, espalhando aromas de ervas, zimbro e frutas silvestres pelo ar. Por fim, na boca é macio e aromático, com uma boa entrada resultante da sua exaustiva destilação.
Quanto à melhor forma de saborear este gin premium, no Yo pongo el hielo recomendamos que seja simples: tónica, um toque de limão e três ou quatro cubos de gelo, tudo misturado num copo balão. E para desfrutar.
Master's Selection Gin é um fantástico Premium London Dry Gin com um teor alcoólico de 40% proveniente de Espanha, sem dúvida, um dos melhores da categoria Gin.
