Lejos de lo que pueda parecer, Master’s Gin Selection nace en España de la mano de la Destilería MG, empresa catalana afincada en Vilanova i la Geltrú. Era el año 1982 cuando el Maestro Destilador de la compañía familiar daba forma a una idea que le rondaba por la cabeza: crear la ginebra perfecta. Para ello, tuvo que viajar sin descanso por todo el globo, hasta conseguir los ingredientes perfectos que dieran forma a su sueño: la piel de naranja de Valencia, el cardamomo de Guatemala, las hierbas y el enebro de los Pirineos, el coriandro de España y, por último, el alambique en Londres, cuna del London Dry Gin.
Un viaje en busca de los ingredientes esenciales
Pero no todo son los ingredientes, sin un proceso exhaustivo la materia prima no sirve de nada. Y el proceso de Master’s Gin Selection lo es. En primer lugar, los cítricos pasan un proceso de maceración de 40 días en tanques estancos, para que los aceites esenciales se desprendan totalmente. A continuación, a estos se les añade el cardamomo, el enebro, el coriandro y una solución hidroalcohólica, que se mantienen durante 24 horas en el alambique. Tras este proceso aún deben pasar por dos destilaciones más, la primera de ellas a temperatura de entre 80 y 87 grados durante 8 horas, y la segunda añadiendo alcohol de cereales y agua desmineralizada para rebajar la graduación. Resultado: la ginebra perfecta.
Vista, olfato y gusto. Una botella azulada, de cuerpo ancho y boca estrecha, es la guardiana de este elixir catalán. Una vez derramada en una copa, Master’s Gin Selection se muestra cristalina y pura, desperdigando por el aire aromas a hierbas, enebro y bayas silvestres. Por último, en boca se muestra suave y aromática, con una buena entrada resultado de su exhaustiva destilación.
En cuanto a la mejor forma de degustar esta ginebra premium, desde Yo pongo el hielo recomendamos practicar la sencillez: tónica, un twist de limón y tres o cuatro piezas de hielo, todo ello mezclado en el interior de una copa de balón. Y a disfrutar.
Master's Selection Gin es una fantástica Ginebra London Dry de tipo Premium con un Grado alcohólico del 40% con origen España, sin duda una de los mejores de la categoría de Ginebra.
