와이너리: Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez
포도: 고델로
숙성 : 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 4개월간 숙성...
지하실: Cuñas Davia
DO: 히베이루
포도: Treixadura, Albariño, Godello; Caiñi Blanco, Loureido 및 Lado.
와이너리: Jorge Ordoñez Viticulturist
포도: 알렉산드리아의 무스카트
숙성 : 스테인레스 스틸 탱크에서 발효 ...
와이너리: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
포도: 멘치아
숙성: 스테인리스 스틸 및 오크통에서 2개월...
와이너리: San Román Wineries and Vineyards (Mariano García)
포도: 틴타 데 토로와 가르나차
숙성: 프렌치 오크와 아메리칸 오크에서 14개월.
와이너리: 세뇨리오 데 아리자노
포도: 메를로, 템프라니요, 까베르네 소비뇽
숙성: 프렌치 오크 배럴에서 14개월.
와이너리: 캠프스트랄
포도 : 쁘띠 베르도
숙성 : 프렌치 오크, 프렌치 아카시아, 헝가리 오크통 3개를 블렌딩하여 12개월간 숙성
와이너리: 도메인 윌리엄 페브르(Domaine William Fèvre)
포도 : 샤르도네
노화 : lees에. 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월
와이너리: 디메르스폰테인
포도 : 피노타주 (피노 누아 + 에르미타주)
숙성: 말로락틱 발효 및 오크통에서 6년 동안 숙성
와이너리: 샤토 티울리
포도 : 까베르네 프랑, 메를로, 쁘띠 베르도, 까베르네 소비뇽
숙성: 와인의 50%는 통에서 숙성되고 나머지 50%는 프렌치 오크통에서 숙성됩니다.
와이너리: 베가 시칠리아
포도 : 카베르네 소비뇽 3%, 템프라니요 97%
숙성: 프랑스산 및 미국산 오크통에서 나무와 병 사이에서 최소 10년
와이너리: 콘트레라스 루이즈
포도 : 잘레마
숙성: 고전적인 '샴푸아즈' 방식과 병 속에서 2차 발효를 통해 18개월간 숙성
와이너리: 마르셀리노 디아즈
포도: 그르나슈
숙성: 찌꺼기에서 12-14개월...
Bodegas Raventós y Blanc 지역: Cuenca del Río Anoia 포도: Macabeo, Xarelo, Parellada 및 Monastrell...
Bodegas Cristina Calvache Alpujarra Almeriense, 스파클링 와인.
포도: 하엔 블랑카와 샤르도네.
와이너리: 라벤토스와 블랑
포도: Bastardo, Sumoll, Xarel·lo Vermell
숙성: 라임 위치에서 최소 48개월 숙성...
지하실: 갤리온 식민지
포도: 비오그네와 샤르도네
숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 미세한 찌꺼기와 20%의 와인을 프렌치 및 헝가리 오크통에서 9개월 동안 숙성...
지하실: 갤리온 식민지
포도: 비오그네르
숙성: 사용된 프렌치 오크 배럴과 새로운 헝가리 오크 배럴에서 8개월 숙성.
지하실: 이글레시아스
포도: Zalema와 Listán
Aging: 프렌치, 아메리칸, 유러피언 오크로 만든 뉴 보르도 부츠.
와이너리: González Palacios
포도: 알렉산드리아의 무스카트
숙성 : 통에서 발효 후 프렌치 통에서 6개월간 찌꺼기 밑에서 숙성...
와이너리: 빅토리아 오르도녜스
포도: 페드로 히메네스(Pedro Ximénez)와 모스카텔 데 알레한드리아(Moscatel de Alejandría)
와이너리: 핀카 라 카피야(Finca La Capilla)
포도: 베르데호(50%), 소비뇽 블랑(50%)
숙성: 8개월 동안 고운 찌꺼기 위에서 숙성한 후 프렌치 오크통과 콘크리트 계란을 통과합니다.
와이너리: 세뇨리오 데 아리자노
포도: 샤르도네
숙성: 스테인리스 스틸 탱크(70%)와 프렌치 오크 배럴(30%)에서 12개월 숙성.
와이너리: 보데가스 에스테파니아
포도 : 고델로
크리안자(Crianza): 프렌치 오크통에서 잎과 어린잎을 발효시킵니다.
와이너리: Bodegas el Paraguas
포도: 트레익사두라, 고델로, 알바리뇨
숙성: 프렌치 오크통에서 3개월.
보데가스 비닐콜라 레알
포도: 비우라 90%, 말바시아 10%
숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 24개월, 프랑스산 및 미국산 오크통에서 14개월간 숙성
지하실: 갤리온 식민지
포도: 가르나차, 템프라니요, 까베르네 소비뇽
숙성: 프렌치 오크통에서 12개월...
와이너리: González Palacios
포도: 템프라니요와 시라
숙성: 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 12개월, 병입에서 6개월...
와이너리: 캠프스트랄
포도 : 메를로, 시라, 쁘띠 베르도, 틴티야 데 로타, 까베르네 소비뇽
숙성: 구운 프렌치 오크통에서 12개월간 숙성
V.T. Laujar - Alpujarra (알메리아).
포도: 까베르네 소비뇽, 메를로, 템프라니요, 시라 숙성: 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 12개월...
와이너리: 네바다 매너
포도: 메를로, 시라, 까베르네 소비뇽.
숙성: 새로운 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 10개월...
지하실: 갤리온 식민지
포도: 가르나차, 시라, 템프라니요, 까베르네 소비뇽
숙성: 새로운 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 15개월.
지하실: 테살리아
포도: 시라, 틴틸라 드 로타, 프티 베르도, 까베르네 소비뇽
숙성: 프렌치 오크통에서 12개월.
와이너리: 벤토미즈
포도: 메를로, 템프라니요, 로메
숙성: 새로운 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 6개월.
아스필리쿠에타 와이너리
포도: Tempranillo Graciano 및 Mazuelo.
숙성: 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 12개월.
와이너리: Marqués de Murrieta
포도: 템프라니요, 그라시아노, 마주엘로, 가르나차
숙성: 아메리칸 오크 배럴에서 20개월.
Bodegas Vinícola 진짜 포도: Tempranillo, Graciano 및 Mazuelo 숙성: 프렌치 및 아메리칸 오크 배럴에서 20개월.
와이너리: 데헤사 데 로스 카노니고스
포도 : 템프라니요와 까베르네 소비뇽
숙성 : 미국산 오크통에서 15개월
와이너리: Domain Basconcillos
D.O.: 리베라 델 두에로
포도: 템프라니요 90%, 까베르네 소비뇽 10%. 프렌치 오크 배럴에서 14개월.
와이너리: Pago de Carraovejas
포도: 틴토 피노 92%, 까베르네 소비뇽 5%, 메를로 3%
숙성: 프렌치 및 아메리칸 오크통에서 12개월.
와이너리: 비냐 소모자(Viña Somoza)
포도 : 멘시아, 가르나차, 알바렐로
숙성 : 프렌치 오크통에서 11개월
와이너리: 마우로
포도: 템프라니요 85%, 시라 15%, 까베르네 소비뇽, 그라시아노
숙성: 푸드르 및 프렌치 오크통에서 15개월간 숙성
와이너리: 알바로 도메크
포도: 파인 팔로미노
숙성: 전통적인 솔레라 및 크리아데라스 시스템을 사용하여 오래된 아메리칸 오크통에서 15년.
와이너리: WILLIAMS HUMBERT
포도: Palomino fino 및 Pedro Ximenez
숙성: criaderas 및 soleras 시스템에서 6년 동안 오크통에서 산화 숙성됩니다.
와이너리: Gonzalez Byass
포도: 팔로미노 피노
번식: 전통적인 부화장과 솔러 시스템에 따라 아메리칸 오크 부츠에서 8년.
와이너리: Gonzalez Byass
포도: 고급 Palomino 및 Pedro Ximenez
사육: 전통적인 부화장과 단독 시스템에서 8년.
와이너리: 알바로 도메크
포도: 파인 팔로미노
숙성: 30년 이상 아메리칸 오크 부츠.
와이너리: 알바로 도메크
포도: 파인 팔로미노
미디엄 에이징: 30년 이상 된 아메리칸 오크 부츠.
지하실: 라가르 블랑코
포도: 페드로 히메네즈
숙성: 아메리칸 오크 캐스크에서 19년 동안 산화됩니다.
지하실: 라가르 블랑코
포도: 페드로 히메네즈
숙성: 5년의 생물학적 숙성과 19년 이상의 Soleras 및 Criaderas 오크통 숙성...
지하실: 라가르 블랑코
포도: 페드로 히메네즈
노화: 꽃 베일 아래에서 1.5-2년의 생물학적 노화. 오크통에서 19년 동안 산화 숙성...
와이너리: Gonzalez Byass
포도: 팔로미노 피노
번식: 전통적인 부화장 시스템과 솔레라에 따라 아메리칸 오크 부츠에서 4년간 생물학적 및 휴식...
와이너리: 알바로 도메크
숙성: criaderas 및 soleras 시스템에 의해 미국산 오크에서 숙성.
평균 노화 6년.
와이너리: 오스본
포도 : 팔로미노 피노
숙성: 4~5년 동안 생물학적 숙성을 거쳐 와인의 꽃의 베일이 사라지고 3~4년 동안 지속됩니다. 마침내 7~8년이 지나면 우리는 약간 좋은 아몬틸라도를 갖게 됩니다.
와이너리: 발데스피노
포도: 팔로미노 피노
숙성: 10개의 criaderas가 있는 전통적인 criaderas 및 solera 시스템에 따라 American Oak Casks에서 최소 8년 동안 생물학적으로 숙성합니다.
와이너리: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín
포도: 파인 팔로미노
숙성: criaderas & soleras의 전통적인 시스템에 의해 4년 이상 미국산 오크통에서 플로 베일로 생물학적 처리.
와이너리: 바르바디요
포도: 파인 팔로미노
노화: 꽃 베일 아래에서 6년 동안 criaderas y soleras 시스템에서 생물학적.
와이너리: 알바로 도메크
숙성: 미국산 참나무에서 criaderas 및 soleras 시스템에 의한 숙성
평균 노화 4년.
와이너리: 미구엘 산체스 아얄라 와이너리
포도: 파인 팔로미노
숙성: 전통적인 criaderas 및 soleras 시스템을 사용하여 미국산 오크통에서 5년.
와이너리: 에밀리오 루스타우
포도: 파인 팔로미노
숙성: 전통적인 criaderas 및 soleras 시스템을 사용하여 American Oak Casks에서 5년.
와이너리: 보데가스 델 리오
포도: 파인 팔로미노
숙성: 미국 오크통에서 craiderras 및 soleras의 전통적인 시스템에 의해 최소 4년 동안 플로 베일을 사용한 생물학적...
와이너리: 보데가스 델 리오
포도: 파인 팔로미노
숙성: 미국산 오크통에서 craiderras 및 soleras의 전통적인 시스템에 의해 최소 8년 동안 플로 베일을 사용한 생물학적...
와이너리: 바르바디요
포도: 파인 팔로미노
노화: 꽃 베일 아래에서 9년 동안 criaderas y soleras 시스템에서 생물학적.
와이너리: 유스테 와이너리
포도: 팔로미노 피노
노화: 꽃의 생물학적 언더베일, 정적 노화 2년 및 criaderas 9년.
와이너리: 알바로 도메크
숙성: criaderas 및 soleras 시스템에 의한 미국산 오크 숙성
평균 노화 8년…
와이너리: Jorge Ordoñez & Co
포도: 알렉산드리아의 무스카트
숙성: 스테인리스 스틸 탱크에서 찌꺼기에서 8개월.
와이너리: Sanchez Romate
포도: 고급 Palomino 및 Pedro Ximenez
사육: 전통적인 단독 시스템 및 부화장에서 15년.
와이너리: 알바로 도메크
포도: 아이렌
숙성: 미국산 오크통에서 30년 이상 숙성.
와이너리: 루비오 와이너리
포도: Palomino fino 및 Pedro Ximenez
숙성: American Oak Casks의 솔레라 및 크리아데라 시스템.
Right in the historic downtown of Seville, in the heart of the San Lorenzo neighborhood, it was built an old stately home in the late XIX century, to become a reference to the Sevillian gastronomy.
Casa Manolo León was inaugurated in November 1999, by Leon's brothers: Agustín and Manolo.
It is a multifunctional space, distributed in two floors with four halls decorated in harmony with its location. A special and unique place to enjoy the nights of Sevilla.
We present to all visitors the most traditional Andalusian cuisine with an avant-garde touch. Besides, we offer the chance of organizing private events in our facilities (partly or exclusively).
The different spaces are perfect to preserve customer's privacy and permit simultaneous events to happen.
Right in the historic downtown of Seville, in the heart of the San Lorenzo neighborhood, it was built an old stately home in the late XIX century, to become a reference to the Sevillian gastronomy.
Casa Manolo León was inaugurated in November 1999, by Leon's brothers: Agustín and Manolo.
It is a multifunctional space, distributed in two floors with four halls decorated in harmony with its location. A special and unique place to enjoy the nights of Sevilla.
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We will keep you informed of all the news!