Ginkgo Restaurante & Sky Bar

Menu Exécutif sans boissons incluses 35 €/personne

- Entrée au choix :
o Salmorejo cordouan avec œuf dur et jambon ibérique
o Salmorejo à l'avocat
ou nems au canard
o Salade de cœur à la ventrèche de thon
o Saumon tropical Uramaki
o Artichaut à la carbonara ibérique
o Artichaut au romesco et noisettes

- Principal au choix :
o Wok de légumes de saison aux piquillos
o Plume de porc Durok, oignons rôtis et pomme de terre revolcona
o Calamars sautés au wok avec légumes
o Steak tartare aux cornichons et grondements

- Dessert au choix :
o Cheesecake crémeux
o Fruits de saison avec crème de mangue et menthe au cava
o Gâteau au chocolat crémeux
o Un cocktail signature de notre menu « Anges et Démons »

Eau, corbeille de pain artisanal et café inclus.