Generosos lomos de sardina curados en sal, más marino...¡ más jugoso!
Nuestra versión del steak tartar, ¡el plato estrella!
Valcaliente es una Finca familiar dedicada a la producción y comercialización de productos de Bellota 100% Ibéricos, desde 1968.Finca: Ctra. Constantina
Las Navas de la Concepción.
Elaboradas siguiendo los métodos tradicionales con las mejores piezas ¡Arte en el paladar!
Dos huevos fritos con una base de patatas panaderas fritas y nuestro tartar de atún rojo macerado.
¡Un placer para el paladar!
Huevos con chistorra a la plancha acompañada de padrones y patatas panaderas.
Cachopo trufado de cerdo ibérico, jamón serrano, mozarella y huevo poche a la trufa
Tomate del huerto ecológico con nuestra salsa DI ROMA, aceite balsámico y escamas de sal de carbón
Verduras de temporada ahumadas y salsa salsa pesto.
Gratinados con mayonesa de yema japonesa y una base de tomate frito de los palacios.
Hamburguesa con queso monterrey Jack, bacón y cebolla caramelizada.
Hamburguesa de vaca trufada, queso parmesano curado (30 meses), rúcula, tomate seco y cheddar.
Las carnes se sirven acompañadas de patatas fritas
Piña braseada a la parrilla con helado de vainilla, maracuyá y miel. ¡Muy tropical!
Con chocolate negro 70% cacao y bola de helado de vainilla
En Leña al Lomo te presentamos el nuevo concepto de Brasería, centrándonos en las brasas prendadas con carbón de encina.
Creamos y cocinamos nuestros platos pensando en productos de temporada que ofrezcan lo mejor.
Las brasas aportan el toque final.
En Leña al Lomo te presentamos el nuevo concepto de Brasería, centrándonos en las brasas prendadas con carbón de encina.
Creamos y cocinamos nuestros platos pensando en productos de temporada que ofrezcan lo mejor.
Las brasas aportan el toque final.
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