Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
COCKTAIL SANS ALCOOL CAROTTE NATURELLE FRUIT DE LA PASSION SMANGO CITRON PRESSÉ
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Rosi La Loca
9,00 € 106 925
8,00 € 101 175
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 618
12,00 € 98 392
13,00 € 93 887
10,00 € 90 998
13,00 € 90 325
13,00 € 81 917
15,00 € 79 966
6,00 € 75 813
14,00 € 72 280
16,00 € 71 377
12,00 € 70 726
8,00 € 63 446
16,00 € 63 116
14,00 € 61 704
20,00 € 59 195
16,00 € 54 703
9,00 € 54 011
18,00 € 52 910
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