Base de pan negro de cereales con crema de queso fresco y eneldo, salmón, pepinillo, cebolleta con salsa de miel y mostaza
Patata, langostinos, melva canutera, huevo y cebollino sobre una cama de mayonesa del piquillo
Con patata, huevo, pepinillo polaco, chucrut de la casa, salchicha alemana y manzana acompañado con salsa alemana
Tomate cherry rojo y amarillo con mozzarella, anchoa y boquerones acompañado con vinegreta de la casa
Fusión de productos de la tierra en 3 bocados:
- Jamón ibérico y tomate rallado;
- Sardina ahumada sobre salmorejo y pomelo;
- Queso payoyo con miel de caña
Base de pan negro de cereales con ali-oli de nueces, anchoa, boquerón y mermelada de calabaza
Taco de manzana con queso de cabra y cebolla caramelizada envuelto en hojaldre
Base de pan de leña, mayonesa japonesa, calabacín, bacon, mezcla de queso idiazabal y gouda con huevo de codorniz y tomate cherry
Timbal de morcilla de arroz de Burgos con queso de cabra y cebolla caramelizada
Dos croquetas sobre una cama de hummus del piquillo coronado con crujiente de tinta de sepia
Mezclum de lechugas con picatostes, queso parmesano, bacon y salsa césar
Mezclum de lechuga, tomate cherry, cebolla roja, pepino, aceitunas negras,
queso feta y salsa griega de yogurt
Cogollos crujientes de lechuga, cebolla roja, aceitunas, tomate cherry, mozzarela
y zanahoria aderezado con vinagreta de tapenade de aceitunas negras
Ensalada de atún, langostinos o pulpo con aguacate, alga wakame, rabanitos,
edamame, pepino, mango y base de arroz de sushi
Crujiente de pan cristal con queso de cabra, cebolla caramelizada y mermelada de tomate
Crujiente de pan cristal con salmorejo, sardinas ahumadas, cebolla roja y pomelo
Patatas gajo a las 4 salsas: curry-ketchup, mayonesa japonesa, brava del Rey y ali-oli
Rodajas de pulpo cocido, con base de parmentier de cachelo y salsas de pimentón picante y mayonesa de agucate sazonado con sal de vino de la casa
Tiras de calabacín blanco con canónigos, alcaparras y parmesano aderezado
con vinagreta de albahaca y sal negra
Flor de alcachofa confitada a la plancha con base de salmorejo y salteado de jamón
Solomillo de ternera con reducción de Pedro Ximénez y escalope de foie
Trocitos de galleta crujiente, plátano y dulce de leche con un toque de baileys, crema de plátano y chantillí
Merengue horneado a baja temperatura, con salsa de frutos rojos y acompañado de fresas, frambuesa y nata
Base de galleta, con nuestra original crema de queso, trocitos de snikers, cacahuetes y caramel
Tierno bizcocho de limón con arandanos y glaseado de limoncello
Tarta de zanahoria con nueces y cobertura de crema de queso y naranja con licor amaretto
La Casa del Rey es una vinoteca-restaurante enmarcada en una casa con más de 200 años de historia donde cada rincón habla de la historia de nuestro pueblo y de su gente
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