Burrata Fresca 335g. (Mínimo 2 px)

La burrata es un queso fresco Italiano, normalmente hecho con leche de vaca (aunque también se puede encontrar hecho con leche de bufala), típico de la región de Puglia al sur de Italia, y es un queso de pasta hilada, como la mozzarela.

Se llama así a causa de una de su principal característica: la textura cremosa y suave que recuerda la de la mantequilla, que en italiano se llama “burro” .

Es un queso cremoso, suave y diferente a todo lo que hayáis probado; tiene forma de bolsita, donde el exterior es una capa de mozzarella y el interior una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca (este relleno se llama stracciatella).