Maiale iberico stagionato alla griglia, peperoni piquillo e patate arrosto
Lonza di maiale iberica alla griglia, purea di patate dolci, peperoni di Padrón
Costata basso lombo di razza frisona allevato in galizia. 30 giorni di maturazione. 500 gr.
Braciola di mucca galiziana. 30 giorni di stagionatura. Prezzo al chilo. Minimo 1 kg
Ghianda certificata al 100%.
Avocado Axarquia grigliato con pico de gallo e formaggio di capra Payoya con peperoncino
Lombo alto «rib eye» razza black angus dagli stati uniti taglio circa 300gr.
Braciola bionda galiziana grigliata di quercia, 18 anni e 80 giorni di maturazione.
Sarmiento Brasa Andaluza
24,00 € 7.036
24,00 € 6.990
41,00 € 6.298
64,00 € 5.387
Leña al Lomo
17,90 € 4.935
12,00 € 4.795
25,00 € 4.775
47,00 € 4.769
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