Capsula di cioccolato fondente ripiena di mousse ai tre cioccolati e un cuore di dulce de leche, guarnita con meringa italiana e un punto di caramello e cioccolato.
Ceviche di branzino marinato in kalamensi, limone, arancia, carota, aglio, zenzero, aji limo, curcuma, latte di cocco, citronella - accompagnato da chips di banana, cipolla rossa, germogli di coriandolo e mais.
- Antipasto a scelta:
o Salmorejo di Cordoba con uovo sodo e prosciutto iberico
o Salmorejo con avocado
o involtino primavera all'anatra
o Insalata di cuori con ventresca di tonno
o Salmone tropicale Uramaki
o Carciofi con carbonara iberica
o Carciofi con romesco e nocciole
- Principali da scegliere:
o Wok di verdure di stagione con piquillos
o Piuma di maiale Durok, cipolle arrostite e patate revolcona
o Calamari saltati nel wok con verdure
o Tartare di bistecca con sottaceti e scottature
- Dessert a scelta:
o Cheesecake cremoso
o Frutta di stagione con crema di mango e menta con cava
o Torta cremosa al cioccolato
o Un cocktail esclusivo dal nostro menu "Angeli e Demoni"
Acqua, cestino di pane artigianale e caffè inclusi.