Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Rosi La Loca
9,00 € 106 837
8,00 € 101 096
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 557
12,00 € 98 326
9,00 € 96 852
13,00 € 93 833
10,00 € 90 908
13,00 € 90 275
13,00 € 81 874
15,00 € 79 897
6,00 € 75 761
14,00 € 72 204
16,00 € 71 264
12,00 € 70 664
8,00 € 63 412
14,00 € 61 635
20,00 € 59 154
16,00 € 57 000
16,00 € 54 650
18,00 € 52 796
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