Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
COCKTAIL SANS ALCOOL CAROTTE NATURELLE FRUIT DE LA PASSION SMANGO CITRON PRESSÉ
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
Rosi La Loca
9,00 € 107 350
8,00 € 101 532
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 831
12,00 € 98 702
13,00 € 94 138
10,00 € 91 363
13,00 € 90 625
13,00 € 82 114
15,00 € 80 202
6,00 € 76 035
14,00 € 72 611
12,00 € 71 051
8,00 € 63 657
16,00 € 63 289
14,00 € 61 971
16,00 € 57 270
9,00 € 54 241
18,00 € 53 201
13,00 € 52 487
14,00 € 52 441
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