Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
avec du boeuf
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Tataki de atún marinado en salsa soja y zumo de naranja, con sandía encurtida, salsa mayonesa de cilantro y limón, sésamo .
whisky, vanille, caramel
Rosi La Loca
9,00 € 107 513
8,00 € 101 682
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 956
12,00 € 98 832
13,00 € 94 256
10,00 € 91 513
13,00 € 90 757
13,00 € 82 221
15,00 € 80 336
6,00 € 76 139
14,00 € 72 781
12,00 € 71 176
8,00 € 63 730
16,00 € 63 419
14,00 € 62 047
16,00 € 57 393
18,00 € 53 360
13,00 € 52 601
14,00 € 52 548
15,00 € 51 581
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