Notre tiramisu, au mascarpone à l'orange et au basilic, base de biscuits, café et citronnelle
"GOÛT AIGRE-DOUCE" GENÈVE SIROP DE VIOLETTE BONBONS À LA VIOLETTE FRANGELIC CITRON PRESSÉ
(Côtes de porc)
Gin de fruits rouges, liqueur de melon, sirop acide de framboise.
Our national burrata of the boys of Biribil made in Bilbao with milk from Spanish cows. Injected with a basil emulsion, an alcohol-free bloody mery based on sisho and accompanied by our pickled strawberries.
LIMONADES FABRIQUÉES AU MOMENT DE CITRON, DE FRUITS DE LA PASSION OU DE FRUITS ROUGES
Oxtail stew braised very slowly for 6 hours in our teriyaki sauce, a very silky bechamel based on Granapadano with cardamom.
salsa kimchi, lima
6 unités
Tataki de thon albacore, algues wakame, sauce teriyaki aïoli aux agrumes
Avec purée de pommes de terre et poivrons
Mayonnaise au kimchee et citron vert (6 unités)
'Cabezada' Joselito (pièce exclusive mondiale pour Inclan Brutal Bar) cuite à basse température et tranchée très finement.
Rosi La Loca
9,00 € 107 500
INCLAN BRUTAL BAR
13,00 € 98 946
12,00 € 98 830
9,00 € 97 271
13,00 € 94 247
10,00 € 91 505
13,00 € 90 750
13,00 € 82 215
15,00 € 80 334
6,00 € 76 135
14,00 € 72 776
16,00 € 71 992
12,00 € 71 169
8,00 € 63 727
16,00 € 63 411
14,00 € 62 040
20,00 € 59 467
16,00 € 57 387
16,00 € 54 978
18,00 € 53 351
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