La Lonja
Marisco, Español
Calle Pórtico Bajo de Guía, 8, 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
Verde que te quiero verde
Tomates kumato aliñado
Cebolla morada, sardinas anchoadas, solomillo de atún y queso burrata.
Ensalada verde
Mezcla de lechugas, tomates, cebolla, aceitunas negras y perlas de queso mozzarella
Ensalada Templada
Cogollos de lechuga, marrojo, huevas de bacalao y salmón con vinagreta de PX
Aliños
Moluscos
Salteado la Lonja
Salteado de navajas con langostinos de Sanlúcar al ajillo y toque de virutas de jamón 5J
Picas picas para compartir
Nigiri de Cádiz
Croquetas semi líquida de pollo de corral, cubierta con un chicharrón de Cádiz al limón
Hamburguesas de corvinas y chocos
Con salsa de queso viejo de oveja y crujiente de camarones.
Champpiñones fritos
Rellenos de una ensaladilla de mejillones al estilo tigre, bañado en salsa rosa.
Caprichos del chef
Serranito de Tuna
Mollete de pan brioche, atún rojo de almadraba, jamón 5J, pimientos cuerno cabra y salsa verde.
Taco de gyoza crujientes (3 unidades)
Taco de gyoza frito, relleno de ceviche de salmonete, crema de aguacate y cebolla morada
Lingote de pan brioche con costilla a la bbq
Rúculas, aros de cebolla frita, jugo de carne y salsa argentina
Carrillera de atún rojo de Almadraba
Parmentier de patatas al ajillo, fondo oscuro y yema de huevo.
Pan Pao de puntillas
Puntilla de Sanlúcar fritas, salpicón, cebolla morada frita y mahonesa de tinta de chocos.
Carabinero donostiarra de manteca colorá
Pieza de carabinero abierta entera con salsa donostiarra, manteca colorá, huevo frito y patatas paja
El Huevo
Huevo a baja temperatura inyectado en fondo de ternera, crema de patatas de la Colonia, chistorras y patatas de jamón.
Tacos de falsas migas del Pastor
Con chicharrones de Cádiz, langostinos chiguatos de Sanlúcar y huevo de codorniz.
Coca de adobo
Tosta de pan de pipas, mermelada de piquillo, cazón en adobo, salsa tártara, miso y lechuga de mar crugiente.
Arroces / fideos
Tradición de la mar de bajo de guía
Langostinos de Sanlúcar en la cochambrosa
Langostinos con tomate caseros y huevos a baja temperatura.
Para los más carnívoros
Arroz de pato y cola de toro
Arroz seco con cola de toro, setas y jamón de pato. (Mínimo 2 personas)
Presa ibérica de bellotas al aroma de jamón
Con patatas puente nuevo y pimientos cuerno cabra fritos
Carrillera de ternera a baja temperatura
Fondo oscuro de su mismo guiso y puré de boniatos de la colonia.
Restaurantes cercanos
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