Frutal. Ácido. Refrescante
Rabastas Blanche Armagnac - Cordial artesanal de Melocotón - Limón - Sidra.
Pesto de tomate seco casero, con crema de queso y cherrys.
+Opción vegana o sin gluten
Nuestra súper tostada de aguacate con pan payés, tomate, topping de aceituna deshidratada, aceite de hierbas y edamame (Huevo Eco+1,5€)
Gratin de carne con bechamel, sobre bollito multicereales, tomate deshidratado y toque fresco de zanahoria y rucula ¡Psst es veggie!
Con aguacate, huevo a baja temperatura, queso halloumi, salsa de naranja, sésamo y rábanos. Opción sin gluten.
Con mascarpone, topping de pistachos; chocolate y mermelada de naranja caseros.
Pudding de chía casero con, plátano asado, fresas, frutos rojos, nata vegana artesana y granola de Superchulo Si lo prefieres...¡Pide la opción vegana a nuestro staff!
Patatas cocinadas en horno de piedra con aceite de hierbas. Acompañadas por tres salsas: Alioli vegano, ketchup casero y salsa picante de chile, envueltas en papel de verduras deshidratadas.
Base de berenjena asada conaceite de ajos y vinagreta de sésamo. Queso feta, tomate salteado y almendras tostadas. Acompañada de focaccia.
Opción vegana
Opción sin gluten
Para compartir guacamole casero, hummus de garbanzos, crema de queso y pesto de tomate rojo. Acompañado de focaccia, crudités, chips de plátano, raw crackers y chips de remolacha y zanahoria.
Ensalada a base de rúcula y espaguetis de calabacín, con vinagreta dulce de cítricos. Receta secreta de pera al vino, granola casera, stracciatella, focaccia al horno y topping de granada. ¡Con letras de calabaza y mucho amor!
Burrata para compartir, con pesto de tomate y aceituna negra. Tomate cherry asado, fresco y nueces caramelizadas.
Opción sin gluten
Panecillos de receta propia cocinados al vapor con no pollo estilo pulled pork, soft alioli, piña caramelizada, cebolla encurtida, canela y rúcula
Pasta artesana al pesto casero de albahaca y almendra, con burratina fresca, champiñones portobello, setas shiitake y un toque de ají molido.
Opción vegana con queso vegano
Opción sin gluten con fideos de arroz
Burrata para compartir, con pesto de tomate y aceituna negra. Tomate cherry asado, fresco y nueces caramelizadas.
Opción sin gluten
Espaguetis de espirulina azul con salvia y limón. Tomates confitados, polvo de aceitunas negras, edamames, parmesano y bechamel.
Curry de verduras tradicional y champiñones con toque picante, elaborado con leche de coco. Acompañado de arroz negro, rúcula, cilantro, nata vegetal y garbanzos crujientes
Burger con tomate, pepino, lechuga, alioli vegano, cebolla caramelizada y queso scamorza. Con patatas al horno y ketchup casero.
Opción vegana. Opción sin gluten
Version superchulo del clásico bocadillo, con pan de sésamo, alioli, pimiento verde asado y filete vegano con jugo de su caldito. Acompañado de chips de vegetales
Tradicional pero coqueta, con nuestra masa de harina ecológica. Mozzarella, tomate fresco, albahaca, aceite de ajo y olivas negras.
Opción vegana
Sacada de nuestro horno de piedra, con champiñones portobello, salsa tartufata,
mozzarella y cebollita caramelizada.
Opción vegana
¡Sorprende! Pero es vegano y sin gluten. A base de crema de chocolate casera y nueces. Crujiente de cacahuete tostado y acompañado de helado vegano de chocolate y frutos secos.
Elige entre leche ecológica o bebida vegetal
CUENTA COLORES, NO CALORIAS
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