TRAGO AFRUCTADO,FRESCO Y REFRESCANTE
RON DIPLOMATICO
GINEBRA
LICOR MELON VERDE
SIROPE MELON
LICHI
SOLUCION SALINA
Ginebra GIN MARE
Crema casera de lavanda
Cordial casero de lima kaffir y cítricos
Solucion salina
Nuez moscada
TRAGO CORTO,CITRICO Y FLORAL CON JN LIGERO PUNTO UNTUOSO Y FRESCO
Vodka
Zumo natural de jengibre y limón
Albahaca
Azucar
Angostura
Nuestro twist del aclamado Moscow Mule, Trago corto ideal para aperitivo o
digestivo, cítrico, seco y con un toque picante
Mezcal siete misterios
1800 Tequila
Cointreau
Mango
Sirope casero de curry
Zumo de lima
Zumo de piña
Juntamos Mexico y La India conectando el ahumado Mezcal con el Curry a través de la acidez de la piña y el dulzor del mango
AHUMADA, ESPECIADA Y CITRICA CON UN LIGERO PUNTO PICANTE.
Cóctel afrutado y cítrico. Sabor a pera 🍐 intenso con retrogusto de manzana cítrica
June pera
Pisco
Manzana verde
Zumo de pera
Solución salina
Cóctel tropical 🏝, a base de RON DIPLOMATICO MANTUANO, JHONNIE WALKER, FALERNUM ( sirope especiado de almendra, canela, clavo de olor, vainilla y gengibre ) Sirope de canela, Puré de piña, Limón y Bitter de chile 🌶
GINEBRA TANQUERAY
SIROPE DE PALOMITAS
SIROPE CASERO DE CURRY
MANGO PICANTE
ZUMO DE LIMON
TRAGO LARGO, REFRESCANTE Y GOLOSO CON UN LIGERO PUNTO PICANTE
Cóctel a base de vodka, licor de CAFÉ y sirope de TOFFE, CAFÉ EXPRESSO que potencia el sabor y coronamos con una espuma de TOFFE FLAMBEADA
RON FLOR DE CAÑA 12
Pedro Ximénez
Maracuyá
Zumo de naranja
Vainilla
Un twist del clásico pornstarmartini, trago largo con una entrada ácida y un final
untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.
Cocktail a base de ron FLOR DE CAÑA 12 afrutado, refrescante, ligeramente citrico con notas de manzana y canela.
RON FLOR DE CAÑA 12
JENGIBRE
CANELA
MANZANA
SIDRA DE MANZANA EXNER
Kraken Ron
Ron oscuro
Licor de platano
Sirope de coco
Cordial de plátano tostado al horno
Frambuesa
Zumo de lima
TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE Y LIGERAMENTE GOLOSO
Ginebra Whitelley Niell de ruibarbo
June Melocotón
June pera
Sirope ácido de frutos rojos casero
Flor de sauco
Mix de citricos
TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE
GINEBRA TANQUERAY TEN
LIMONADA DE JENGIBRE CASERA
FLOR DE SAÚCO
PEPINO
AFRUTADO Y REFRESCANTE CON UN LIGERO TOQUE PICANTE.
NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA
•VINO TINTO
•ZUMO DE NARANJA
•MARACUYÁ
•COINTREAU - licor hecho a base de cáscaras de naranja -
CLASICA, CON UN LIGERO TOQUE TROPICAL, Y FRESCO, SIN PERDER EL CUERPO, Y LAS NOTAS VINICAS CARACTERISTICAS
-NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA-
•VINO BLANCO
•COINTREAU - licor hecho a base de cáscaras de naranja -
•ZUMO DE ARANDANOS
•VERMOUTH ROSSO
•ROSAS
•MARACUYA
•CORDIAL DE LIMA Y ROSAS
AFRUTADA Y REFRESCANTE CON NOTAS FLORALES Y LIGEROS PUNTOS AMARGOS.
Version afrutada y refrescante de la clássica limonada con un toque exótico de frutos rojos y flor de Sauco.
TRAGO FLORAL,AFRUCTADO Y REFRESCANTE
SEEDLIP GARDEN
SIROPE ROSAS
SOLUCION SALINA
CORDIAL LIMA
SODA MELOCOTON Y JASMIN
La perfecta unión entre la intensidad de la Pinot noir, la frutosidad de la Meunier y la delicadeza de la Chardonnay combinada con la cuidada selección de vinos de reserva que enaltecen su sutilidad y consistencia. La versión rosada de uno de los champagnes más vendidos del planeta. Ideal para refrescar las temporadas más calurosas del año.
Vista:
Color rosado con reflejos ligeramente cobrizos.
Nariz:
Aromas expresivos con predominio de frutas del bosque, notas florales y un toque picante.
Boca:
Ataque con carácter afrutado, explosivo y espontáneo, centro de boca tierno, final fresco y suave.
A.O.C. Champagne.
Variedad. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.
Crianza. 36 meses
Möet & Chandon Brut Imperial es un champagne en cuya elaboración se incluyen más de 100 vinos distintos, el 30% de ellos son vinos reserva que se seleccionan e incorporan al coupage para potenciar su madurez, complejidad y constancia.
Nariz.
Ofrece notas vibrantes de manzana verde y de frutas cítricas acompañadas de matices minerales, recuerdos de flores blancas así como aromas de brioche y nueces frescas propios de su crianza.
Boca.
Es generoso y sutil donde se reafirma la presencia de la fruta blanca y de hueso con notas de grosellas espinosas acompañadas por una burbuja bien integrada.
D.O. CORPINNAT.
VARIEDAD. PINOT NOIR.
VISTA
Rosa frambuesa intenso de ribetes rosado-cobrizos brillantes.
NARIZ
Buena intensidad, evoca frescor desde el principio. Intensas frutas rojas: fresillas silvestres, frambuesas, grosellas. Hierbas mediterráneas: hinojo, lavanda.
BOCA
Entrada sabrosa, buena estructura, burbuja crujiente, fina y bien integrada. Vinoso y seco a su paso. En el retrogusto, las frutas rojas se manifiestan junto a los tonos balsámicos. Final gratamente refrescante.
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de barrameda
VARIEDAD. Palomino
CRIANZA. Sistema de solera, 5 años
Manzanilla La Gitana es una manzanilla, vino de aperitivo, elaborado en Sanlúcar de Barrameda por Bodegas Hidalgo-La Gitana.
Manzanilla La Gitana se elabora con la variedad de uva Palomino Fino, procedente de fincas de la propia bodega situadas en Balbáina y Miraflores. A partir de esta uva se elabora un mosto que, una vez convertido en vino, entrará en el sistema de Soleras. Manzanilla La Gitana permanece en botas de roble americano durante al menos 5 años.
La manzanilla sigue un método de elaboración muy parecido al Jerez. La diferencia es que la crianza bajo velo (el velo es una capa de levaduras y microhongos que se crea en la superficie del vino en las botas) dura todo el año en los manzanillas, mientras que en los vinos de Jerez desaparece dos veces al año. Esto es debido al clima único de Sanlúcar de Barrameda y su orientación geográfica.
D.O.Montilla - Moriles
VARIEDAD. Pedro Ximénez
Don PX es un vino dulce de un bonito color ámbar que en nariz ofrece seductores aromas que recuerdan a las pasas, los higos y la miel, arropados por un fondo licoroso y acompañados por un ligero frescor vegetal. En boca, su dulce entrada se equilibra gracias a su moderada, pero presente acidez. Un vino sedoso y cautivador, perfecto para disfrutarse solo, o acompañado por pastelería, postres y quesos.
D.O. VALDEORRAS
VARIEDAD, GODELLO
CRIANZA. SOBRE LÍAS
Neno significa “el niño” en gallego. Con su nombre, hace honor a la lengua de la tierra de procedencia y muestra nuestro cuidado y mimo a este, ayudándole a evolucionar hasta su degustación final.
Jovial y con gran personalidad, es el vino blanco más expresivo de Viña Somoza. Siempre apetecible tanto a la vista como al paladar, con un delicado aroma y sabor frutal que lo hace único. Neno, siempre es sensación, emoción y una gran experiencia para los sentidos.
VISTA. brillante amarillo verdoso con reflejos pajizos. Limpio e intenso.
NARIZ. aromas de fruta verde a manzana y pera. Agradables notas de flores blancas, y un fondo vegetal de hinojo característico de los grandes Godello.
BOCA. vino amplio, muy fresco y equilibrado. Sensaciones de notas balsámicas y florales. Untuoso y dotado de buena acidez. Postgusto largo y persistente, con un ligero amargor varietal que le proporciona amplitud en la boca.
D.O. RUEDA
VARIEDAD. VERDEJO
GRACIAS A LOS FUERTES CONTRASTES DE TEMPERATURA DE LA ZONA, SE ACENTUA EL EQUILIBRIO AZUCAR/ACIDEZ, DANDO LUGAR A UN VINO CON ENTRADA FRESCA Y TOQUES CITRICOS, FLORALES Y HERBACEOS, SECO Y LIGERAMENTE SALINO, SU FINAL TIENE UN LEVE AMARGOR TIPICO DE LA VARIEDAD. IDEAL PARA EL APERITIVO ASI COMO ARROCES MARINEROS, PESCADOS Y MARISCOS.
D.O. Rias Baixas
Variedad. Albariño.
Crianza. 5 meses sobre lias.
Notas de cata.
Vista.
De color limón pálido y reflejos verde lima, deslumbrante.
Nariz.
Aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales; los matices balsámicos terminan marcando su frescura y salinidad.
Boca.
Es poderoso, espléndido, donde el volumen y la armonía se logran con el equilibrio entre el frescor de la fruta y del mar. Final elegante y delicado
D.O. Rheingau
Variedad. Riesling
Las condiciones climáticas frescas de Rheingau producen vinos
equilibrados, livianos y frutales que realmente reflejan el sabor de la
región del Rin. Solo un toque de dulzura (25 g/l de azúcar residual) y
una fresca acidez hacen de este Riesling una delicia maravillosa y fácil
de beber!
D.O.C.G. MOSCATO D'ASTI
VARIEDAD: MOSCATO
DE COLOR AMARILLO PAJIZO CON REFLEJOS DORADOS
EN NARIZ NOS REVELA LOS AROMAS TÍPICOS DE LA VARIEDAD COMO FLORES DE ALGARROBO, NARANJAS, SALVIA Y MIEL.
EN BOCA, ES SUAVE Y DELICADO, MUY AROMÁTICO Y EQUILIBRADO.
EN NUESTRA CASA SE SIRVE EN UNA COPA CON HIELO Y FRUTOS DEL BOSQUE, IDEAL PARA ACOMPAÑAR POSTRES, FRUTA O FOIE.
D.O. RUEDA
VARIEDAD. VERDEJO
Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la manzana verde y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Perfecto para beber a cualquier hora.
D.O. Bizkaiko Txakolina.
VARIEDAD. Hondarrabi Zerratia
CRIANZA. Sobre lías durante 5 meses
Este blanco se elabora con una minoritaria variedad del País Vasco, la Hondarribi zerratia, que presenta unos rendimientos más bajos y mayor complejidad que la predominante Hondarribi zuri. Procede además de un único viñedo de gran exposición, lo que provoca una madurez perfecta. El resultado es un vino fresco, complejo, vibrante y mineral.
NOTA DE CATA
VISTA: Color pajizo brillante.
NARIZ: Fresca y compleja, con aromas frutales (nectarinas, yuzu y piña) y notas florales y herbáceas.
BOCA: Acidez vibrante, paladar cremoso y final largo. Fondo salino y mineral.
Joven, fresco y atrevido, este monovarietal de chardonnay procede de unas cepas plantadas en 1991 en nuestros viñedos. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York y nos descubre al hombre tras la leyenda, el humilde origen de un idealista que alcanzó su sueño de fundar el restaurante más famoso de Hollywood y elaborar un vino con su nombre.
Un vino luminoso, fresco y afrutado, para paladares modernos. Se elabora con uvas chardonnay de nuestra finca. Se caracteriza por sus intensas notas de fruta tropical y por su postgusto largo y persistente. Fresco, largo y elegante en boca, con un final largo y equilibrado.
VISTA
Color amarillo pálido, límpido y brillante
EN NARIZ
Potencia aromática; fruta tropical; melocotón blanco; hinojo
EN BOCA
Entrada fresca; elevada acidez; postgusto largo y persistente
D.O. CEBREROS
VARIEDAD. GARNACHA TINTA.
ELABORADO EN LA SIERRA DE GREDOS A PARTIR DE CEPAS VIEJAS DE GARNACHA PLANTADAS A 800 METROS DE ALTITUD, FERMENTA EN DEPÓSITOS DE HORMIGÓN DESPUÉS DE UN PRENSADO DIRECTO, LUEGO ES ENCUBADO CON SUS LÍAS SIN CONTACTO DE LAS PIELES,
PRESENTA UN COLOR ROSA PALO, MUY LIMPIO Y BRILLANTE.
EN NARIZ ES ELEGANTE, COMPLEJO Y FRESCO, CON NOTAS DE FRUTOS ROJOS, FRESA, CEREZA, JAZMÍN Y BALSÁMICOS.
ES LIGERO EN BOCA PERO MUY FRESCO, COMPLEJO, PERSISTENTE, REDONDO Y PLASENTERO.
CON UN POSGUSTO AROMÁTICO Y PERFUMADO.
D.O. RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD TEMPRANILLO
CRIANZA 14 MESES
BODEGA TERRITORIO LUTHIER
Territorio Luthier nace del convencimiento de que el vino, elaborado con paciencia y tradición, puede tener el mismo poder evocador que la música.
este ribera se distingue por su gran equilibrio y notable frescura, listo tanto para disfrutar en el momento como dentro de unos años. 100% Tempranillo y con 14 meses de crianza en barricas de cuatro tipos de roble distintos.
Vista:
Color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz:
Frutas del bosque y tostados muy limpios de madera, Vino balsámico, mineral y muy elegante.
Boca:
Tinto con una textura suave y delicada, buen equilibrio y buena acidez con notas de frutas y mineralidad.
A.O.P. CÔTES DU RHÔNE
VARIEDAD. GARNACHA TINTA, MONASTREL Y SYRAH.
CRIANZA. 12 MESES
BODEGA. FAMILLE PERRIN.
De un hermoso y profundo color rubí con reflejos púrpuras.
Atractiva y expresiva nariz donde muestra un buen equilibrio entre aromas de fruta roja, negra y especias.
Gustativamente es fresco y redondo. Sus suaves taninos le dotan de carácter y el final presenta una agradable nota de regaliz.
D.O.Ca. RIOJA
VARIEDAD. TEMPRANILLO, GARNACHA, GRACIANO, VIURA, MATURANA TINTA
CRIANZA. 14 MESES EN BARRICA DE ROBLE AMERICANO Y FRANCÉS
Gran vino tinto elaborado por los hermanos Hernaiz bajo la denominación de origen calificada Rioja, con uvas procedentes de un VIÑEDO SINGULAR (en 2019 la D.O.Ca. Rioja establece una calificación de indicación geográfica que valora al terruño como aporte cualitativo en un vino, siendo “viñedo singular” la mayor distinción)
NOTAS DE CATA
de un intenso COLOR cereza.
en NARIZ muestra una buena intensidad con nítidos aromas a fruta sazonada (cereza madura) y pimienta negra, sobre un fondo levemente terroso.
BOCA sabrosa y de cuerpo medio, combinando a la perfección fruta golosa y frescura. Sus rocas notas especiadas dotan al paladar de una buena dimensión aromática, mientras que sus taninos bien fundidos permiten un paso ágil que termina con agradables recuerdos tostados.
•D.O.Ca. RIOJA
•CRIANZA, 18 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS
•VARIEDAD. TEMPRANILLO, GARNACHA Y VIURA.
Finca La Emperatriz Reserva 2016 es un buen ejemplo de equilibrio entre clasicismo y modernidad riojana. Además, el viñedo del que proceden sus uvas cuenta con la certificación de Viñedo Singular, que hace referencia a aquellas pequeñas parcelas que históricamente han presentado una producción limitada de alta calidad. Prueba de esa excelencia, son las buenas puntuaciones que ha recibido esta añada, entre las que destacamos sus 94 puntos Parker.
Despalillado al 100% y estrujado un 40%. La uva fermenta, con levaduras indígenas, en depósito de hormigón y macera en frío durante 5 días. Se hacen ligeros remontados una vez al día. Tras 20 días de maceración postfermentativa se descuba directamente a barrica para realizar la fermentación maloláctica.
VISTA. Color rojo cereza.
NARIZ. oscura con aromas de fruta negra, regaliz y pimienta negra sobre un fondo especiado y balsámico (vainilla y cedro).
SABOR. fresco y de acidez equilibrada. Toques de ciruela y cereza roja, sobre fondo de especies y vainilla. Madera bien integrada.
Después de siglos de tradición vinícola, la familia Torres desembarca en Ribera del Duero con este este monovarietal de Tinto fino. El resultado es un tinto redondo y aterciopelado que deja un paladar agradable y perfumado. Una opción perfecta para acompañar asados y carnes de caza.
Color cereza con reflejos granate. Delicioso y voluptuoso aroma de frutos negros (arándanos), muy maduros, con finas notas de café torrefacto y frutos secos (ciruelas pasas). Denso, carnoso, con una sensualidad sabrosa que tiene una persistencia impresionante.
D.O. RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD TEMPRANILLO
CRIANZA 21 MESES
Este ribera 100% Tempranillo nos descubre los matices y la profundidad del terruño del que procede, los suelos pedregosos y arcillo-calcáreos de la localidad burgalesa de La Horra. 21 meses de crianza en roble español Quercus pyrenaica lo afinaron hasta convertirle en un vino serio, con matices terrosos en nariz y una boca amplia, estructurada, elegante y marcada por la mineralidad.
Vista:
Color rojo cereza profundo con ribetes violáceos.
Nariz:
Fruta muy fresca, tonos florales, monte bajo, tierra, sotobosque y balsámicos. El carácter del roble español y la personalidad que infiere se reflejan en este vino. Serio, profundo y aromático, con caracteres terrosos en su máxima expresión.
Boca:
Elegante, amplia, estructurada, robusta y grasa. Esencia de mineralidad, gran equilibrio en la conjunción de madera, tierra y fruta.
D.O. RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD. TEMPRANILLO
CRIANZA. 18 MESES
La Hormiga de Antídoto es un vino tinto que en nariz expresa intensidad frutal que recuerda a los frutos rojos y negros maduros acompañados por matices especiados y un toque mineral. Su paso por boca es aterciopelado y elegante, con una entrada amable donde se reafirma la fruta en armonía con las notas propias de su crianza en barrica. Un vino con la finura del tanino maduro y de postgusto persistente.
Montecastro 2020 nació de una cosecha de magnífica calidad y de la amalgama de terruños (arcillosos, calcáreos, guijarrosos, francos) que trabaja Bodegas Montecastro en sus 27 hectáreas de viñedo, ubicado en Castrillo de Duero (Valladolid).
Esta variedad y riqueza de los suelos en los que crecen las cepas de tinto fino (tempranillo) y merlot que integran Montecastro le otorgaron gran complejidad, a la que se sumó la frescura y la buena acidez derivada de la altitud de entre 860 y 923 metros sobre el nivel del mar a la que se sitúa el viñedo, una de las más elevadas de la Ribera del Duero.
A la vista luce un color rojo rubí muy brillante.
Nariz muy aromática donde predominan las bayas negras y los frutos rojos complementados con notas balsámicas (eucalipto). Una perfecta integración de los aromas especiados aportados por la crianza en madera armoniza el conjunto.
En la entrada en boca se muestra suave y sedoso. De estructura equilibrada y acidez bien integrada, este vino destaca por su finura, frescura y marcada persistencia, características que auguran un excelente potencial de envejecimiento.
A.O.C. BOURGOGNE.
VARIEDAD. PINOT NOIR
CRIANZA. 12 MESES
Nariz fragante con una atractiva paleta de aromas afrutados (grosella negra, grosella, ciruela).
En boca es carnoso y equilibrado, con notas encinas y un final agradable.
D.O. Bierzo.
Variedad. Mencia.
Este es un vino tinto de intensidad aromática donde aparecen notas afrutadas y florales acompañadas por matices minerales. Un tinto que en boca fluye fresco, goloso e intenso.
Torres Salmos es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por la bodega Torres. Este vino de coupage se elabora a partir de las variedades Cariñena, Garnacha y Syrah.
Salmos nació en 1996 para homenajear a los monjes de la Cartuja, que plantaron las primeras vides en el Priorat en el año 1095. Este es un vino que rememora el antiguo legado ancestral de esta historia.
Vista:
Color cereza oscuro, bien cubierto.
Nariz:
Intenso, concentrado. Con seductora expresión frutal (confitura de cassis) que culmina en finas notas pasificadas (ciruelas) y un toque mineral distintivo del terruño.
Boca:
En boca es firme, enérgico, sabroso y con un elegante tanino aterciopelado. Persistente y redondo.
Bodega: Bodega San Roman
D.O. : Toro
Tipo: Tinto Crianza
Grado: 14,5% vol.
Variedad: 100% Tinta de Toro
Tras su paso por Vega Sicilia y Bodegas Mauro, el legendario bodeguero Mariano García decidió apostar por el potencial de los vinos de Toro y sus terrenos con el fin de conseguir elaborar tintos de calidad y reconocidos que son emblemáticos dentro de la Denominación de Origen Toro.
Su color cereza con ribete púrpura, bastante denso, nos teñirá la copa y empezará a seducirnos con sus aromas, aromas que despliega lentamente, como el pavo real despliega su majestuosa cola ante los ojos de sus admiradoras. Aromas de frambuesas, de fresas silvestres, fruta golosa madura siempre, pétalos de violetas, notas de regaliz, una sensación mentolada muy agradable y aromas de tierra seca... Es un vino con un marcado carácter mineral.
En boca es muy frutal, con fruta negra, y tiene una estructura imponente, con taninos dulces y muy maduros. Su paso por boca es sedoso, con una mayor presencia de las notas de crianza en el paladar que no en nariz, siempre muy bien integradas. Es largo, largo, con un gran equilibrio. De nuevo: es un vino con clase, potente y con una larga vida por delante.
D.O. Navarra
VARIEDADES. Tempranillo, Merlot, Garnacha.
CRIANZA. 5 meses
10 de Copas en un vino que ha Siro creado para festejar y compartir los momentos especiales de la vida, para celebrar en pareja, con amigos y familia.
Y l que p de copas es una carta del tarot que representa la abundancia, la propendías, la armonia en lo personal y la alegria de vivir.
Notas de cata.
Vista. Color rojo cereza brillante e intenso de capa alta ñ.
Nariz. Aromas de frutas rojas frescas, limpio e intenso.
Boca. Plena y golosa, frutas limpias, largo y equilibrado con un final sedoso
Nuestra burrata nacional de los chicos de Albe hecha en Madrid con leche de vacas Madrileñas. inyectada con una emulsion de albahaca, un bloody mery sin alcohol a base de sisho y acompañadas de nuestras fresas encurtidas.
Cabezada joselito (pieza en exclusiva mundial para Inclan Brutal Bar) cocinada a baja temperatura y loncheada muy fina.
Guiso de garbanzos, con Curri rojo, coco y costillas de cerdo marinadas.
Mezclada al momento con una patata jugosa confitada a diario , con cebolla pochada y aderezada con trufa negra.
IDEAL PARA COMPARTIR 😜
Intenso sabor a Jamón 🤤 y una CREMOSIDAD que te dejara LOC@
6 UNIDADES
ARROZ INFLADO CRUJIENTE SERVIDO CON EMULSION DE CHORIZO JOSELITO HIRVIENDO. PAK CHOI Y SETAS SHIITAKE. EN SARTEN INCANDESCENTE.
*Precio por unidad*
De costilla de cerdo confitada, kimchi y cebolla encurtida.
Tortilla natural con Verduritas y gambas salteadas, con mayonesa picante y camarones fritos. GLUTEN FREE
3 unidades de Saam, con panceta teriyaki confitada, con salsa de chipotle, pepinillo encurtido y corteza crujiente con pimentón dulce
Falso risotto mantecado con salsa de Champiñones de temporada, trufa picada y queso PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.
Chipirones a la parrilla con emulsión de ajo negro y polvo de remolacha y papas arrugas con ajo y cilantro.
Flor de alcachofa de Tudela confitada en Aceite virgen extra con veloute de amontillado y foie rallado (opcional)
Lasaña de rabo de toro estofado muy lentamente durante 6 horas en nuestra salsa al jerez, una parmentier muy sedosa a base de *PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. DE 40 MESES DE MADURACIÓN* terminado en mesa con mucho más PARMIGIANO REGGIANO D.O.P. rallado.
PANIPURI frito relleno de humus, y Sardina ahumada, guacamole y un botón de mayonesa chipotle coronado con cebolleta japonesa.
Arroz meloso de pato con Trufa de temporada y terminado con QUESO PARMIGIANO REGGIANO.
Pulpo a la brasa con crema sedosa de patata con aceite de oliva virgen extra.
Nuestras ya famosas zamburiñas (vieiras del pacifico) a la brasa con la especial salsa kimchi, flambeadas y con ralladura de lima.
Ánimate!!! Dinos tu punto!!
Te apetece con EXTRA DE ensalada de lechuga (+5€) o con patatas con salsa BRUTAL(+5€)?
Arroz seco de marisco con gamba, mejillones y chipirones
Lo hacemos con el chocolate de Pacari ©️ ganador del World cacao award.
Sin helado tiene alérgenos:lactosa, huevo y gluten
Tarta de queso con mezcla de quesos y base de galleta de mantequilla.
Hecha cada servicio para que este perfecta!
Huesitos, hechos de barquillo crujiente con crema de cacao, avellanas y peta-zetas de frambuesa.
Macarons de frambuesa con crema de vainilla y petazetas de frambuesa.
Sujeta los labios, gira la cabeza y comelos como si de un beso se tratase.💋💋💋
Cóctel a base de vodka, licor de CAFÉ y sirope de TOFFE, CAFÉ EXPRESSO que potencia el sabor y coronamos con una espuma de TOFFE FLAMBEADA
PRECIO POR PERSONA 55€
CÓCTEL DE BIENVENIDA ( SANTA ANA SOUR )
PARA COMPARTIR:
- ZAMBURIÑAS A LA BRASA CON KIMCHI (2UNIDS)
- SHABU-SHABU DE ROAST BEEF "JOSELITO"
- BAO PANDA KUN FU DE COSTILLA CONFITADA (1 UNIDS)
- TATAKI DE ATÚN Y CHIPOTLE
- ARROZ MELOSO DE PATO Y TRUFA
DULCE DE LOCURA:
- TARTA DE QUESO FLUIDA
-CHOCOLATE COSTRADO PACARI Y VIOLETAS MADRILEÑAS
BEBIDA A ELEGIR:
( ELEGIR UNA POR PERSONA)
- CÓCTEL DE LA CARTA
O
COPAS DE VINO/CERVEZA( POR PERSONA)
COMPLEMENTOS:
PAN, AGUA Y CAFÉ INCLUIDOS
*Precio por unidad*
De costilla de cerdo confitada, kimchi y cebolla encurtida.
Cabezada joselito (pieza en exclusiva mundial para Inclan Brutal Bar) cocinada a baja temperatura y loncheada muy fina.
Nuestras ya famosas zamburiñas (vieiras del pacifico) a la brasa con la especial salsa kimchi, flambeadas y con ralladura de lima.
Arroz meloso de pato con Trufa de temporada y terminado con QUESO PARMIGIANO REGGIANO.
Tarta de queso con mezcla de quesos y base de galleta de mantequilla.
Hecha cada servicio para que este perfecta!
Lo hacemos con el chocolate de Pacari ©️ ganador del World cacao award.
Sin helado tiene alérgenos:lactosa, huevo y gluten
Ginebra Whitelley Niell de ruibarbo
June Melocotón
June pera
Sirope ácido de frutos rojos casero
Flor de sauco
Mix de citricos
TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE
RON FLOR DE CAÑA 12
Pedro Ximénez
Maracuyá
Zumo de naranja
Vainilla
Un twist del clásico pornstarmartini, trago largo con una entrada ácida y un final
untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.
•. SANGRIA
•. 1 CÓCTEL POR PERSONA
•. 3 PLATOS A COMPARTIR
•. POSTRE A COMPARTIR
RON FLOR DE CAÑA 12
Pedro Ximénez
Maracuyá
Zumo de naranja
Vainilla
Un twist del clásico pornstarmartini, trago largo con una entrada ácida y un final
untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.
Ginebra GIN MARE
Crema casera de lavanda
Cordial casero de lima kaffir y cítricos
Solucion salina
Nuez moscada
TRAGO CORTO,CITRICO Y FLORAL CON JN LIGERO PUNTO UNTUOSO Y FRESCO
GINEBRA TANQUERAY
SIROPE DE PALOMITAS
SIROPE CASERO DE CURRY
MANGO PICANTE
ZUMO DE LIMON
TRAGO LARGO, REFRESCANTE Y GOLOSO CON UN LIGERO PUNTO PICANTE
Kraken Ron
Ron oscuro
Licor de platano
Sirope de coco
Cordial de plátano tostado al horno
Frambuesa
Zumo de lima
TRAGO LARGO, AFRUTADO Y REFRESCANTE Y LIGERAMENTE GOLOSO
-NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA-
•VINO BLANCO
•COINTREAU - licor hecho a base de cáscaras de naranja -
•ZUMO DE ARANDANOS
•VERMOUTH ROSSO
•ROSAS
•MARACUYA
•CORDIAL DE LIMA Y ROSAS
AFRUTADA Y REFRESCANTE CON NOTAS FLORALES Y LIGEROS PUNTOS AMARGOS.
NUESTRA VERSION BRUTAL DE LA SANGRIA
•VINO TINTO
•ZUMO DE NARANJA
•MARACUYÁ
•COINTREAU - licor hecho a base de cáscaras de naranja -
CLASICA, CON UN LIGERO TOQUE TROPICAL, Y FRESCO, SIN PERDER EL CUERPO, Y LAS NOTAS VINICAS CARACTERISTICAS
Intenso sabor a Jamón 🤤 y una CREMOSIDAD que te dejara LOC@
6 UNIDADES
Mezclada al momento con una patata jugosa confitada a diario , con cebolla pochada y aderezada con trufa negra.
IDEAL PARA COMPARTIR 😜
Nuestra burrata nacional de los chicos de Albe hecha en Madrid con leche de vacas Madrileñas. inyectada con una emulsion de albahaca, un bloody mery sin alcohol a base de sisho y acompañadas de nuestras fresas encurtidas.
Nuestras ya famosas zamburiñas (vieiras del pacifico) a la brasa con la especial salsa kimchi, flambeadas y con ralladura de lima.
*Precio por unidad*
De costilla de cerdo confitada, kimchi y cebolla encurtida.
Arroz meloso de pato con Trufa de temporada y terminado con QUESO PARMIGIANO REGGIANO.
Falso risotto mantecado con salsa de Champiñones de temporada, trufa picada y queso PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.
Tarta de queso con mezcla de quesos y base de galleta de mantequilla.
Hecha cada servicio para que este perfecta!
Club de tapas en el emblemático Callejón del Gato, con una innovadora visión de la cocina tradicional española, en un ambiente brutal.
Club de tapas en el emblemático Callejón del Gato, con una innovadora visión de la cocina tradicional española, en un ambiente brutal.
¡Te mantendremos informado de todas las novedades!