INCLAN BRUTAL BAR

Santa Ana Sour

Nuestro twist del aclamado Moscow Mule, Trago corto ideal para aperitivo o
digestivo, Una mezcla de vodka con un refrescante zumo casero de jengibre, limón y albahaca.

Margarita Brutal

Ahumada y especiada, juntamos Mexico y La India conectando el ahumado
Mezcal con el Curry a través de la acidez de la piña y el dulzor del mango

💸💸💵💵WALL STREET💵💵💸💸

PISTCHO
GINEBRA
SOJA
CHOCOLATE
CITRICOS SALINOS

DECORACIÓN
Tejas de HABA TONKA

HABA TONKA es una semilla de un árbol ESTADO UNIDENSE , que tiene ligeros toques de Vainilla, canela y almendras amargas

BBQ Old Fashioned

Especial para los amantes del sabor ahumado. Principal base de Whisky Auchentoshan American Oak ahumado, reforzado con un sirope de pimentón ahumado casero y acabado con matices de coco y caramelo aportado por un flop de ron lavado en aceite de coco.

Tarta tatin

¿Es un cocktail? ¿Es un postre? ¡Te animamos a descubrirlo! Nuestra versión gastrolíquida de la tarta hecha con Vodka, zumo de manzana, sirope de canela y un ligero toque de caramelo.

NO AL CIERRE!!!

MEZCAL
CORDIAL DE LIMA
CHOCOLATE BLANCO MIX DE ACIDOS

Cóctel Molotov

Vodka
Aperol
Pomelo
Litchis
Mix de ácidos

Pingu Taka

Un cocktail tiki con acento andaluz, trago largo con una entrada ácida y un final
untuoso y dulce aportado por el Néctar de Pedro Ximenez.

Némesis

Trago largo en honor a la diosa de la justicia y el equilibrio. Toques frutales aportados por la ginebra de frutos rojos, el licor de melón y refrescante por el sirope ácido de frambuesa, acabado con un toque de rosas que hace reminiscencia a la diosa de la justicia retributiva.

Funky Monkey

Trago largo de perfil tropical, su blend de rones espaciados y añejos, el cordial de plátano casero y el coco, conseguirán transportarte al caribe desde Madrid.

LA PASIÓN DE RAMON!!

Limón
Vainilla
Fruta de la pasión
Tónica de cereza
Y cerezas de marraschino

Amanecer BRUTAL

Zumo de naranja
Zumo de piña
Flor de saúco
Shrub de frambuesa

Limonada Inclan

Clásica limonada con un toque refrescante con hierbabuena.

Limonada Rosi

Version afrutada y refrescante de la clássica limonada con un toque exótico de frutos rojos y flor de Sauco.

G.H. MUMM BRUT

A.O.C. Champagne.
Variedad. Pinot Noir, Chardonnay, Meunier.
Crianza. 30 meses

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' Mumm con predomino de Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier, envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión.

Vista

Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorado con reflejos de jade.

Nariz

Aromas de limón y pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como melocotón blanco, albaricoque y manzana acídula que aportan al vino su frescura y su vivacidad.

Boca

Buena entrada, con volumen, carbónico bien integrado y notable acidez. Vuelven aromas que ya apreciamos en nariz, como la fruta blanca (manzana). Final persistente y sabroso.

G.H. MUMM ROSE

MÖET & CHANDON ICE IMPERIAL

A.O.C. Champagne
variedad. Chardonnay, Pinot Noir, Meunier.
Crianza. 18 meses

COLOR.

Dorado profundo con reflejos ambarinos.

NARIZ.

Las notas iniciales son tropicales, con la potencia afrutada del mango y la piña. Estas dan paso a la generosidad de frutas con hueso como la nectarina, seguida de un matiz original de frambuesa.

PALADAR GENEROSO QUE CONJUGA DULZURA Y FRESCURA

Tras la amplitud carnosa y golosa de una macedonia de fruta fresca, se aprecia la dulzura del caramelo y el dulce de membrillo. La fresca acidez del pomelo y el jengibre deja una sensación viva en boca.

GRAMONA LA CUVÉE BRUT

D.O. CORPINNAT
VARIEDAD. MACABEO, XAREL-LO

Gramona La Cuvee Brut, es un espumoso que en nariz ofrece aromas frutales que recuerdan a las manzanas Golden, a los melocotones y albaricoques acompañados por sutiles notas florales y de frutos secos propios de la crianza. Su paso por boca es amable, donde se manifiesta un carbónico crujiente y se reafirma la presencia de manzanas, cítricos y almendras. Un espumoso de final largo y muy refrescante.

GRAMONA ROSE

D.O. CORPINNAT.
VARIEDAD. PINOT NOIR.

VISTA

Rosa frambuesa intenso de ribetes rosado-cobrizos brillantes.

NARIZ

Buena intensidad, evoca frescor desde el principio. Intensas frutas rojas: fresillas silvestres, frambuesas, grosellas. Hierbas mediterráneas: hinojo, lavanda.

BOCA

Entrada sabrosa, buena estructura, burbuja crujiente, fina y bien integrada. Vinoso y seco a su paso. En el retrogusto, las frutas rojas se manifiestan junto a los tonos balsámicos. Final gratamente refrescante.

LA COTORRA Verdejo

D.O. RUEDA
VARIEDAD. VERDEJO

GRACIAS A LOS FUERTES CONTRASTES DE TEMPERATURA DE LA ZONA, SE ACENTUA EL EQUILIBRIO AZUCAR/ACIDEZ, DANDO LUGAR A UN VINO CON ENTRADA FRESCA Y TOQUES CITRICOS, FLORALES Y HERBACEOS, SECO Y LIGERAMENTE SALINO, SU FINAL TIENE UN LEVE AMARGOR TIPICO DE LA VARIEDAD. IDEAL PARA EL APERITIVO ASI COMO ARROCES MARINEROS, PESCADOS Y MARISCOS.

MAR DE FRADES Albariño

D.O. Rias Baixas
Variedad. Albariño.
Crianza. 5 meses sobre lias.

Notas de cata.

Vista.

De color limón pálido y reflejos verde lima, deslumbrante.

Nariz.

Aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales; los matices balsámicos terminan marcando su frescura y salinidad.

Boca.

Es poderoso, espléndido, donde el volumen y la armonía se logran con el equilibrio entre el frescor de la fruta y del mar. Final elegante y delicado

WHITE RABBIT Riesling

D.O. Rheingau
Variedad. Riesling

Las condiciones climáticas frescas de Rheingau producen vinos
equilibrados, livianos y frutales que realmente reflejan el sabor de la
región del Rin. Solo un toque de dulzura (25 g/l de azúcar residual) y
una fresca acidez hacen de este Riesling una delicia maravillosa y fácil
de beber!

TAGONIUS BLANC

D.O. Vinos de Madrid.
Variedad. Sauvignon Blanc, Malvar, Moscatel de grano menudo.

Notas de Cata.

Vista.

Limpio, brillante, color amarillo pajizo con matices metálicos.

Nariz.

Intenso, complejo y elegante, destacan los tonos tropicales (piña) y florales (rosas blancas).

Boca.

Entrada suave y refrescante, muy glicérico y cremoso destaca por su complejidad aromática y por su frescura dejando un largo y elegante postgusto.

LES ARGELIERES Chardonnay

D.O. Pays D`oc
Variedad. Chardonnay

es de color amarillo brillante, aparecen aromas de melocotón y melón junto con notas de tostadas frescas. En boca es elegante y ahumado, con gran volumen y persistente final.

JOLI MAY ROSE

D.O. COTES DE PROVENCE.
VARIEDAD. GARNACHA, SYRAH, VERMENTINO.

En la fase visual luce un hermoso y delicado color rosa pálido.

Nariz dominada por intensos aromas frutales de bayas rojas maduras.

Gustativamente resulta un vino sabroso, jugoso, muy fresco y equilibrado, en el que destacan acentuadas notas de violetas.

SIERRA DE CANTABRIA, Rioja

D.O.Ca. Rioja.
Variedad. Tempranillo.
Crianza. 12 meses

Notas de Cata.

Vista.

Rojo rubí-teja brillante y de buena capa.

Nariz.

Aroma intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de crianza y amplia gama de sensaciones bien ensambladas, percibiéndose las notas de fruta fresca y madura, combinada con toques de especias, vainilla y tostados.

Boca.

en el paladar se muestra aterciopelado, complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico, potente y elegante. En el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y ligeros toques balsámicos, sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos. Final largo y persistente

LA PLANTA Ribera del duero

D.O. RIBERA DEL DUERO
VARIEDAD. TINTA FINA (Tempranillo)
BODEGA. ARZUGA

Elaborado a partir de cepas de 20 años de edad, cultivadas a 900 metros de altitud, en la población de Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero, La Planta es el vino todoterreno de las prestigiosas Bodegas Arzuaga Navarro.

Vista.
Rojo picota / Capa alta / Ribete violáceo

Nariz.
Notas especiadas / Notas tostadas / Fresco / Regaliz / Cassis / Aromas frutales / Zarzamora

Boca. Elegante / Sabroso / Frutal / Aterciopelado / Redondo / Maduro

CHATEAU PEY LA TOUR Merlot, Cavernet sauvignon

D.O. BORDEAUX.
VARIEDAD. MERLOT, CAVERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT.

Vista.

Color rojo burdeos.

Nariz.

Notas intensas de cerezas negras, frutas maduras y especias.

Boca.

Profundo y concentrado. Generoso en el ataque, es sedoso y recubre el paladar revelando buena estructura. Roble delicadamente integrado, acompaña un final sabroso y persistente.

BOURGOGNE VIEILLES VIGNES Pinot Noir

A.O.C. BOURGOGNE.
VARIEDAD. PINOT NOIR
CRIANZA. 12 MESES

Nariz fragante con una atractiva paleta de aromas afrutados (grosella negra, grosella, ciruela).
En boca es carnoso y equilibrado, con notas encinas y un final agradable.

PETALOS DEL BIERZO Mencia

D.O. Bierzo.
Variedad. Mencia.

Este es un vino tinto de intensidad aromática donde aparecen notas afrutadas y florales acompañadas por matices minerales. Un tinto que en boca fluye fresco, goloso e intenso.

CAMINS DEL PRIORAT

D.O. Priorat
Variedad. Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah, Trebbiano.
Crianza. 6 meses

Representa el intento de la bodega Alvaro Palacios de dar a conocer la esencia del Priorat por un precio asequible.

NOTA DE CATA.

Vista.

Color cereza, intenso. Limpio y brillante con abundante lágrima.

Nariz.

Aromas intensos a fruta roja y negra madura con notas tostadas, especiadas, cacao y un poco de regaliz, además de un atractivo toque mineral.

Boca.

Redondo y voluptuoso con una acidez relevante y dulcificada por la golosa fruta madura. Sensación de frescura y final largo con notas minerales y especiadas.

MARQUES DE MURRIETA RESERVA Rioja

D.O.Ca. Rioja
Variedad. Tempranillo, Graciano, Mazuelo.
Crianza. 18 meses

Marqués de Murrieta Reserva es uno de los tintos riojanos de referencia, con altas puntuaciones y buenas opiniones por parte de los aficionados en todas sus añadas. Desde la añada anterior se muestra más fluido, fresco y frutal que en sus anteriores versiones. Un Rioja clásico adaptado a los nuevos tiempos y a los gustos de los nuevos consumidores. Una apuesta segura que armoniza con multitud de platos

Notas de Cata.

Vista.

Brillante color rojo cereza, con capa media-alta.

Nariz.

La nariz es sutil y muy armoniosa, con aromas de cerezas rojas y algunas hierbas aromáticas

Boca.

El paladar es suave, tiene una textura aterciopelada con taninos pulidos y redondos y con una sutileza y armonía muy agradable.

CÔTES DU RHÔNE RESERVE Garnacha, Monastrel, Syrah.

A.O.P. CÔTES DU RHÔNE
VARIEDAD. GARNACHA TINTA, MONASTREL Y SYRAH.
CRIANZA. 12 MESES
BODEGA. FAMILLE PERRIN.

De un hermoso y profundo color rubí con reflejos púrpuras.

Atractiva y expresiva nariz donde muestra un buen equilibrio entre aromas de fruta roja, negra y especias.

Gustativamente es fresco y redondo. Sus suaves taninos le dotan de carácter y el final presenta una agradable nota de regaliz.

Red Sangría

Vino tinto, zumo de naranja, licor de naranja y maracuyá.

Pink Sangría

Vino blanco, sirope de rosas, almendra amarga, canela, zumo de arándanos, zumo de limon y ginebra.

Ensalada templada de aguacate con periquitos (carabineros) al ajillo

Tartar de aguacate con la receta original del ajillo para los carabineros

Trampantojo de albahaca con flor de alcachofa

Burrata fresca inyectada con salsa de albahaca y Bloody Rosi

Puerro con meunière trufada

Foie Micuit trufado

Foie micuit hecho en casa con trufa y pan de nueces y albaricoques

Patatas gajo con salsa BRUTAL

Mayonesa, Chipotle y Cilantro

Plato estrella 🌟 desde 2018

Croquetas “BRUTALES 💪” de jamón

Intenso sabor a Jamón 🤤 y una CREMOSIDAD que te dejara LOC@

“LA TORTILLA AL MOMENTO” con trufa negra

Mezclada al momento con una patata jugosa confitada en aceite de oliva y aderezada con trufa negra.

IDEAL PARA COMPARTIR 😜

Setas de temporada en salsa Périgord con huevo a baja temperatura y espuma de patata

Setas frescas de temporada en una salsa a base de trufa, huevo a baja temperatura, croutons de brioche tostados y terminado al momento con una espuma de patata y polvo de boletus.

Ceviche de gamba con leche de tigre de fruta de la pasion y cordial de lima

Ceviche con fruta de la passion, cebolla morada y aguacate. acompañado de chips de platano.

PANDA 🐼 BAOS

De costilla de cerdo confitada, siracha y encurtidos.

Pedirlo por unidades!!

Las CARRILLERAS de cerdo más jugosas

Guisadas a medio camino entre unas carrilleras tradicionales y un curry tikka masala. Acompañadas de arroz basmati y furikake, (condimento utilizado en la gastronomía japonesa para realzar el sabor)

ARROZ MELOSO DE PATO Y TRUFA

Tataki de atún

Cama de alga wakame, chipotle y sésamo crujiente

Tentáculo de pulpo con parmentier de patata y aceituna kalamata

Zamburiñas a la brasa con Kimchi

Navajas gallegas a la parrilla con emulsión de sesamo

Navajas gallegas de buceo braseadas con salsa de sésamo. 4 UDS

Jamón ibérico de Güijuelo con regañas y tomate

Jamón ibérico de cebo servido regañas (pan clásico de Andalucía) y tumaca

Lomo alto de vaca argentina a la brasa.

Ánimate!!! Dinos tu punto!!

Te apetece con ensalada de lechuga VIVA o con patatas gajo con salsa BRUTAL?

Arroz ibérico con pluma y flor de alcachofas

Para dos personas

Arroz del señoret

Arroz seco de marisco con gamba y periquitos (carabineros pequeños)

Chocolate costrado con helado de violeta y sal

Sin helado solo tiene dos alérgenos: huevo y gluten

Tarta de quesos fluida

Tiramisú Brutal

Receta clásica de la nonna italiana servido en una cafetera de expreso.

Funky Monkey

Trago largo de perfil tropical, su blend de rones espaciados y añejos, el cordial de plátano casero y el coco, conseguirán transportarte al caribe desde Madrid.

Tarta tatin

¿Es un cocktail? ¿Es un postre? ¡Te animamos a descubrirlo! Nuestra versión gastrolíquida de la tarta hecha con Vodka, zumo de manzana, sirope de canela y un ligero toque de caramelo.

Margarita Brutal

Ahumada y especiada, juntamos Mexico y La India conectando el ahumado
Mezcal con el Curry a través de la acidez de la piña y el dulzor del mango

GIN LARIOS 12

GIN AMPERSAND

Es una London Dry Gin elaborada con 6 botánicos naturales de la mejor selección: bayas de enebro, semillas de cilantro, raíz de angélica, pimienta de Java y cortezas de naranjas y limones españoles, peladas a mano y secadas al sol. Ampersand es una ginebra especialmente versátil que combina con cualquier tipo de refrescos o zumos.

RON BRUGAL

RON FLOR DE CAÑA

VODKA RUSSIAN SATANDARD

WHISKEY PASSPORT

JOHNNIE WALKER RED LABEL