Remolacha amarilla a la sal, calabacín, berenjena, tomate seco y grana padano
En tempura, con huevo de codorniz y bacon ibérico.
Consomé al jerez y panceta Joselito
Huevo a baja temperatura, fondo de setas y salsa siracha
Mole-Curry Falso Rissoto de Zanahoria y Alcachofa Frita
Con Pistacho y un toque de Wasabi
Restaurante
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